要想炸茄子的时候不吸油 。我们在炸之前可以用淡盐水将茄子泡10分钟左右的时间 。然后捞起来 。沥干水分 。这样做的原因是让茄子的细胞中吸满水分 。接着再在其表面上均匀的裹上一层淀粉 。这样再进行油炸的时候就不会很吸油了 。
怎么炸茄子不吸油
茄子是我们生活中比较常见的一种食材 。很多人都非常喜欢吃 。除了炒制食用之外 。还有人喜欢吃炸茄子 。做法非常简单 。首先准备好炸茄子的配料 。再把茄子洗干净 。切成条状的 。放在盆子里用盐水浸泡10分钟左右的时间 。
然后捞出茄子 。沥干水分就之后在上面撒上一层干淀粉 。涂抹均匀备用 。接着在锅中倒油 。烧热之后 。放入准备好的茄子 。用筷子不断翻滚 。以免炸糊 。茄子出锅的时候还可以按压一下茄子 。挤出一些油出来 。
【炸茄子不吸油的方法】另外 。我们在炸茄子之前可以先用盐水浸泡一下 。这样可以让茄子中的细胞吸足水分 。然后再裹上淀粉 。相当于给茄子穿上了两层“外衣” 。所以就不会那么吸油了 。吃的时候也会更加美味 。
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