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1、凉拌皮蛋黄瓜
主料：皮蛋、黄瓜辅料：辣椒油、大蒜 ， 生抽、白糖、香醋、红辣椒2/8把皮蛋去壳洗洗 ， 切块3/8把黄瓜洗净用淡盐水泡几分钟洗净 ， 拍几下切斜块4/8红辣椒洗净切丁、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥 ， 加少许的凉开水和盐拌均匀5/8把皮蛋和黄瓜拌一起 ， 加少许白糖拌均匀 ， 腌制一会6/8加大蒜泥 ， 加生抽、香醋拌均匀7/8撒上红辣椒、加辣椒油、拌均匀8/8滴几滴香油即可
准备蒜末 ， 姜末 ， 辣椒油 ， 陈醋吗 ， 生抽 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 香油 ， 黄瓜洗净 ， 拍碎 ， 个人觉得拍的很入味！皮蛋切4块 ， 放一起搅拌均匀即可可以根据自己的口味添加调料
2、凉拌黄瓜变蛋的做法
1.先把黄瓜切片 ， 用盐提前腌制下 ， 腌出水 ， 然后把水倒掉2. 把变蛋用刀切成4等分 ， 蒜瓣拍扁 ， 少许辣椒面3. 调汁：生抽酱油 ， 醋 ， 白糖 ， 辣椒面 ， 蒜 ， 将他们搅拌4. 把黄瓜和皮蛋放到盘子里 ， 然后浇上调汁 ， 就可以吃了 。
凉拌黄瓜变蛋是夏天餐桌上必不可少的一道菜 ， 黄瓜可以抗衰老 ， 含有丰富的维生素E ， 可以延年益寿 。 下面我把凉拌黄瓜变蛋的做法分享给你：第一 ， 准备食材：新鲜表皮带刺的黄瓜两根 ， 变蛋4个 。 〈如果吃辣的 ， 可以放点辣椒油〉这样一道清爽的黄瓜变蛋就做好了 。
3、变蛋放什么调料味道好
变蛋放什么调料味道好？→→→准备食材：变蛋5个 ， 黄瓜1根 ， 蒜子5粒 ， 小葱2颗→→→调料：盐2克 ， 美极鲜酱油10克 ， 米醋10克 ， 老干妈2小勺 ， 白芝麻适量 ， 香油 ， 葱油适量！
再加入两勺香醋 ， 一勺香油 ， 两勺子生抽 ， 一勺蚝油 ， 搅拌均匀备用 ， 以上就是我们需要准备好的配料 ， 这样做做出来的黄瓜才更加入味 。 搅拌均匀以后 ， 再倒入腌制好的黄瓜里面 ， 然后充分搅拌均匀 ， 搅拌均匀以后再倒入盘中 ， 这样一道美味的凉拌黄瓜就做好了 ， 色香味俱全 ， 特别下饭 ， 炎炎夏日来一盘凉拌黄瓜 ， 清爽脆口 ， 特备好吃 。
4、凉拌黄瓜变蛋怎么做？
作为河南人 ， 一旦入夏 ， 变蛋啤酒是不可缺少的小吃美食！凉拌黄瓜变蛋则需要在家做了 。 1 ， 黄瓜削皮 ， 切块状 ， 因为要和变蛋匹配起来 ， 黄瓜最好不要切片 ， 不要拍 ， 黄瓜切好后先腌制10分钟！2 ， 洗好变蛋 ， 一个变蛋切成4瓣 ， 待黄瓜腌制后 ， 加入变蛋！4 ， 然后起锅烧油炸花椒油 ， 待油温上来后 ， 放入花椒 ， 简单炸过将花椒油加入到凉拌黄瓜变蛋中 。
你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您的问题 ， 我是濮阳人 ， 地地道道的农村人 ， 皮蛋黄瓜是我们农忙时常吃的食物 ， 这两样食材好吃不贵 ， 做法简单 。 下面我就分享一下皮蛋黄瓜的做法 ， 希望您能够满意！食材：黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜 。
5、黄瓜变蛋的家常做法每次做家人都抢着吃
【皮蛋黄瓜怎么做？ 皮蛋黄瓜怎么做汤】老陈醋是黄瓜变蛋这道菜好吃的关键 ， 而醋的使用方法也是很多朋友制作这道菜时最为忽略的地方 。 准备半碗食醋加入少许白糖增加鲜度 ， 在放入青红辣椒提味 ， 将变蛋浸泡一会儿 ， 弱化酸度和碱性 ， 也就是说让变蛋醒一会儿 。 将醒好的变蛋沥出后改刀直接放在黄瓜盘里略微搅拌后撒上芝麻香菜即可 ， 这时一盘美味又好吃 ， 酸度均匀辣味适口的黄瓜变蛋就大功告成了 。
黄瓜排碎 ， 变蛋用线绳切成8分或者6份 ， 黄瓜和变蛋放一起 ， 放蒜 ， 酱油醋 ， 喜欢吃辣子的放点 ， 最后最好用少量热油泼一下 。 出来味道特别香 。
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