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1、油泼黄瓜的家常做法
很高兴为大家分享一道 ， 夏天又简单又好吃的美食 ， 那就是油泼黄瓜 ， 我们先准备2根洗干净的黄瓜 ， 然后在准备一头大蒜去皮 ， 剁成蒜泥加入一点点盐和一点点醋 ， 是为了让蒜泥充分入味 ， 然后我们在调个料汁 ， 拿一个小碗里面放点生抽 ， 几滴老抽 ， 在放一点耗油 ， 多放点老陈醋 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用 ， 然后我们把黄瓜用刀拍碎 ， 记住黄瓜一定要拍不要用刀切 ， 因为拍碎的黄瓜很容易入味 ， 我们把黄瓜拍碎之后 ， 放入大碗里 ， 在把刚才调好的
【油泼黄瓜怎么做？ 油泼黄瓜的腌制方法】②把大蒜切末放到黄瓜里③锅里倒油把花椒 ， 辣椒放进锅里爆香④把炸好的油浇到大蒜上 ， 搅拌匀后加入盐 ， 白糖 ， 味精 ， 醋调匀 ， 即可食用
2、油泼黄瓜的制作技巧
油泼黄瓜我觉的是凉拌黄瓜升级版的一种制作方法 。 凉拌黄瓜和油泼黄瓜同属于一道凉菜 。 凉拌黄瓜是将多种调料混合后倒入黄瓜中拌匀即可 。 油泼黄瓜制作技巧1: 选用鲜嫩的黄瓜 ， 这样的黄瓜不用去籽并且口感脆嫩 。 结语油泼黄瓜在制作上也比较简单 ， 它最重要的一步就是炸辣椒、花椒和泼油 ， 通过油温使辣椒的香味和花椒的麻味相交织 ， 再趁热泼在蒜末上 ， 激发出蒜香 ， 让这三种味道完全融合 ， 对比凉拌黄瓜 ， 这盘菜有了质的提升 。
1.黄瓜去皮切薄片,用盐抓均腌一会儿,腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎,姜也剁碎备用;2.把黄瓜腌出来的水倒掉,然后加入糖,醋,鸡精拌均,尝尝味道根据口味进行调整,然后装碟,并在表面撒上姜蒜末;3.锅里放少许油,中小火爆香干辣椒段和花椒粒,然后将滚油淋在姜蒜末上面即可(如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒,淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出 。
3、凉拌黄瓜怎么做才好吃？
材料干腐竹数根 ， 黄瓜半根 ， 干辣椒2个 ， 花椒5粒 ， 生抽少许 ， 盐适量 ， 白糖少许 ， 味精少许 ， 黑芝麻少许 ， 醋少许做法1.腐竹掰成大段 ， 放入碗中用水泡开 。 锅中倒入少许油 ， 烧约9成热 ， 见冒白烟起锅 ， 泼在干辣椒和花椒上 ， 迅速拌匀 ， 撒上少许黑芝麻装饰即可
夏天是黄瓜大量上市的季节 ， 特别的便宜 ， 口感和营养又特别的好 ， 所以我们生活当中最常见的一道凉拌菜是凉拌黄瓜 ， 可是应该怎样做凉拌黄瓜才最好吃呢 ， 有的人说拍黄瓜最好吃 ， 有的人说油泼黄瓜特别好吃 ， 其实这两种做法各有千秋 ， 口味不一样选择的做法会不一样 。 油泼黄瓜怎么做才好吃？
4、油泼黄瓜怎么做好吃
油泼黄瓜怎么做好吃？那么燕子就来说说自己的做法 ， 非常的家常 ， 简单易学 。 最后把腌好的黄瓜 ， 控水装盘 ， 把酱油 ， 醋、姜、蒜 ， 油辣子、红油、洋葱放入盘中 。 让他们和黄瓜“鬼混”在一起拌均匀 。 最后就是起锅热油 ， 泼油 ， 哇哦!铛铛铛铛油泼黄瓜就好啦 。 因为燕子是重庆人 ， 所以喜欢吃麻辣口味的 ， 超下饭哟!
黄瓜是一道清凉爽口且含有多种营养的蔬菜 ， 夏季黄瓜正当时 ， 做法也多种多样 ， 油泼黄瓜也属于凉拌黄瓜的一种做法 ， 大众口味 ， 现在来看看怎么做吧 。 材料：黄瓜 ， 干辣椒 ， 姜蒜 ， 盐 ， 香醋 ， 白糖做法：1.黄瓜洗干净后拍碎 ， 切成小块状 。 酸甜爽口的油泼黄瓜 ， 夏季必备！
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