做汤的时候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉 。玉米淀粉的质地比较细腻 。用作勾芡能让汤汁更加浓郁 。而土豆淀粉粘性足 。粉质细腻 。能最大程度的保证食材原汁原味 。但需注意的是 。不管是哪种淀粉 。在汤快出锅的时候进行勾芡效果最佳 。
做汤用什么进行勾芡
汤是很多家庭生活中不可缺少的美食 。不管是番茄蛋汤 。还是紫菜汤等等都有着非常丰富的营养 。通常在制作汤品的时候都是需要淀粉来进行勾芡的 。只要这样汤的味道才会更好 。
【做汤用什么淀粉】在做汤的时候放玉米淀粉或者是土豆淀粉都是非常好的 。玉米淀粉质地较为细腻 。因此在做汤的时候进行勾芡 。汤就会更加的浓郁 。喝起来自然口感就好了 。而土豆淀粉粘性足 。质地细腻 。作为勾芡时使用能最大限度的保证食材原汁原味 。
另外需要注意 。在勾芡的时候要掌握好时间 。大多都是在汤快要出锅的时候进行 。过早会让芡汁发焦 。过晚又会导致受热时间长 。容易失去嫩滑的口感 。而在汤汁快要出锅的时候放进去 。才能更好的提高食材的鲜味 。
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