【小麦面粉是低筋面粉吗】小麦面粉并不是低筋面粉 。二者有明显的区别 。小麦面粉是用小麦磨成的粉 。里面有小麦的外皮以及其它成分 。属于粗粮 。而低筋面粉是用去掉外皮、外壳的小麦磨制而成的面粉 。筋力比较低 。所以我们在购买的时候要分辨清楚 。
小麦面粉和低筋面粉一样吗
很多人都喜欢吃面食 。而市面上大多数的面食都是由面粉制作而成的 。例如包子、馒头、面条等等 。还有一些面包、蛋糕等甜点 。受到人们的欢迎 。不过我们在购买面粉的时候 。会发现种类非常多 。琳琅满目 。不知道到底用什么会比较好 。
很多人会将小麦面粉和低筋面粉弄混 。低筋面粉是由小麦面粉制作而成的 。但是小麦面粉却不是低筋面粉 。小麦面粉是用小麦磨成的粉 。里面会带有小麦的外皮等等东西 。是粗粮的一种 。而低筋面粉指的是蛋白质含量比较低的面粉 。
是买你上的面粉大多都是去掉麸皮之后的小麦磨制而成的 。也就是去掉外皮、外壳 。仅用中间部分磨出来的面粉 。且根据它里面蛋白质的多少 。可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。所以说小麦面粉和低筋面粉有很大的区别 。
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