要想防止蛋糕回缩 。需要在烤蛋糕的时候把握烤箱的温度以及时间 。否则要是蛋糕没有烤熟或者是将蛋糕烤干了 。都回会导致回缩的情况 。另外将面糊搅拌均匀也可有效的防止蛋糕回缩 。且将蛋糕拿出烤箱后 。应将模具倒扣等蛋糕冷却再脱模 。
防止蛋糕回缩的方法
【如何防止蛋糕回缩】现在有许多人都会利用闲暇时间自己制作蛋糕吃 。这样不仅可以体验手作的乐趣 。还可以更节约钱 。但许多做蛋糕的新人都发现 。自己做出来的蛋糕总是冷却一会就塌陷、回缩了 。
要避免这样的情况出现 。最重要的就是在烤蛋糕的时候把握好烤箱的温度和烘烤的时长 。因为蛋糕若是没有彻底烤熟 。或者是烤得太干 。都会造成回缩 。我们需要通过反复练习 。才能掌握正确的火候和时长 。
除此之外 。在制作蛋糕时将面糊充分的搅拌均匀也可以有效的防止蛋糕回缩 。我们在将蛋糕拿出烤箱之后 。应该将模具倒扣等蛋糕冷却后再进行脱模工作 。因为要是温度骤降的话也会导致蛋糕回缩 。
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