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1、蒸馒头怎么做才好吃？
1.发酵时间要够 ， 夏天一般比较好发酵 ， 发酵好的面团像蜂窝一样 ， 有好多小孔2.揉面时时间也不宜太就 ， 太久了 ， 等下蒸的时候发不起来3.胚做好了 ， 要二次醒发 ， 时间大概20分左右 ， 上锅蒸好后关火 ， 不宜马上开盖 ， 也要等一会大概就是这样
1、蒸馒头跟火候有关系 ， 火大了 ， 就蒸成死面馒头了 ， 不好吃冷了跟石头一样 。 此外 ， 蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同 。 如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方 ， 可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来 ， 这样就不会漏气了 。 另外 ， 不仅面粉的种类会影响到馒头的口感 ， 而发面和蒸馒头的阶段也至关重要 ， 所以都要尽量准确的掌握 。
2、馒头怎样做才能好吃不粘牙
馒头蒸出来想要好吃不粘牙 ， 最关键的步骤就是面团的发酵 ， 众所周知 ， 馒头是最典型的发酵食品之一 ， 吃了以后很容易消化 ， 是非常养胃的一种食物 。 这样一锅好吃不粘牙的馒头便完成了 ， 个个暄软蓬松 ， 特别好吃 。
【馒头怎么做好吃，不粘牙？ 馒头怎么做才不粘牙视频】我是二姐 ， 我来回答下馒头怎样做好吃 ， 不粘牙的问题 。 再一个原因就是题主说的馒头做着好吃还不粘牙 ， 那就需要保证面发起来而且蒸的时候也蒸好 ， 二姐觉得这样就能保证馒头能做出外面卖的效果出来而且也不会出现粘牙的情况 。 总结以上就是二姐写的关于馒头怎样做才能好吃不粘牙的几个小方法 ， 欢迎大家关注二姐并和我讨论下如何做美味好吃还松软的馒头 。
3、怎样蒸出来松软好吃又有弹性的馒头？
今天应悟空问答邀请对怎样蒸出来松软好吃又有弹性的馒头再次解答 。 不能用低筋面粉2、蒸馒头材料 。 老面蒸馒头特点:①此种方法蒸出来的馒头非常好吃 ， 松软不失弹性 ， 而且还很有“嚼劲” ， 有一种独特“馒头味” 。
我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：馒头怎么做好吃 ， 不粘牙？首先我按比例教你有个很实用的方法；粘牙是你馒头没发泡导致的死面所以 ， 一吃就粘牙 。 第六点：等馒头发酵是你切成的1.5倍时候 ， 就可以放入蒸笼里面 。
4、中式馒头的制作方法
蒸馒头是中式面点最基础的一个操作 。 家庭做法一般都是生物彭松的方法 ， 以前都用老肥 ， 现在都选择用酵母的多了 。 生物彭松影响发酵有几种因素 。 28°是酵母繁殖最佳温度 。 60°以上酵母菌死亡 。 0°酵母菌失去活力 。 面粉选用精粉就可以 。 制作方法:面粉500克 酵母5克 泡打粉3克水270克 100克计子
用料低筋面粉200克水100克酵母3克糖20克馒头的做法准备好原料 ， 将牛奶和糖稍微加热至40度左右 ， 加入酵母 ， 搅拌至糖溶化 。 切拼成棉絮状 ， 确实无干粉 ， 按压成团 。 保持其中一面始终在案板上 ， 不要翻来翻去的揉哦！约3-4次 ， 就不要再撑了 。 不要过度揉面 ， 在面团发酵前完成造型 。 水烧开 ， 入锅 ， 中小火蒸8分钟 。 有任何的坑坑或渣渣的问题 ， 绝对是揉不透前就已经发酵了 ， 或后期发酵温度与时间的问题 。
5、老面馒头怎么做好吃？
但是要说馒头好吃 ， 那还得是老面馒头 。 笼屉上铺湿笼布 ， 放入生坯 ， 开水上锅蒸 ， 上汽后转中火 ， 蒸20分钟左右 ， 关火闷5分钟 ， 甜甜的麦香老面馒头就蒸好了 。 不管是酵母馒头还是老面馒头 ， 要想做的好吃必须做到下面几点：1、和面时 ， 面团要揣匀 ， 不能有干面粉或面疙瘩 ， 揉成偏硬的光滑面团 。
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