1、为什么现在的西红柿那么好吃？
都是资本经济害的 。 1，种子比以前的品种改良了不少 。 现在的蕃茄品种应有尽有，有杂交的，常规的之分，有大小之分，有颜色之分，有果实形状之分等等，而过去的一番茄都是人们自己留种，挑个好吃的熟透的就行，品种比较单一 。 人们，定期抽水浇灌 。 农业时代，近乎原始的朴素的耕作养殖方法，人们不投机取巧，不催熟，不打农药，环境，水质都没有被工业化浸蚀 。 同时自然熟，生长期也长，蕃茄味很浓 。
我的回答也许能毁了一个行业 。 我听朋友说，有次他们偶然到了一个种西红柿的大棚里去玩 。 看见主人把不熟的西红柿摘下来放到地上，再用催熟药 。 第二天西红柿就通红，像熟了一样 。 我后来买西红柿切开观察，发现西红柿籽都沒有发育好，通常我们自己种的西红柿，熟透了籽也育的成熟了，籽很大 。 但现在的西红柿看着熟透了，可是籽几乎没有发育 。 自此我几乎不买冬天种植的西红柿 。
2、冬天的西红柿真的不好吃，切开是空心的
【西红柿熟透了籽也育的成熟了 西红柿生长点长歪是什么原因】冬天的西红柿真的不好吃，切开是空心的 。 要是喜欢西红柿的酸甜口感，可以网购海南的沙瓤柿子 。 还有一种好办法，就是买圣女果，炒菜做汤味道也不错，就是需要把皮剥掉 。 不过，都是大鹏种植，圣女果为啥口感味道以及成熟度都比西红柿好呢
由于品种，光照时间的不同，过去西红柿都在大田里栽种，不违背时令，有充分的光照和生长期，因此吃起来沙甜，爽口，现在是在温棚里栽种，受阳光限制，加上使用化肥和农药等因素，另外急于上市，菜农在七成熟时摘下用催红素一喷洒，第二天就到平常百姓的餐桌上了，不过这种西红柿外观漂亮，艳色鲜红，买回放一周还硬绑绑的 。
3、为什么现在西红柿越来越没沙，也没西红柿味了？
番茄也就是西红柿，通过这些年种植西红柿观察，真正自然成熟的西红柿沙面，酸中带甜，可以当水果吃 。 为什么现在西红柿越来越沒沙，也沒西红柿味了呢？原因不外乎以下几点：一是由于用化肥种植，改变了西红柿酸甜结构 。 二是不到成熟期，不是自然成熟，抹催红素催熟，头一天抹催熟剂，第二天就变红 。 要想西红柿口感好，一是选择适宜西红柿生长的肥沃土壤 。 二是用有机肥种植，各种饼肥，如豆饼，香油渣，煮熟黄豆 。
番茄也叫“西红柿”，是非常常见的既可以当水果又可以作为蔬菜食用的果蔬 。 现在的番茄不起沙，以及吃不出以前的“番茄味”，主要原因是品种的改变和种植方式变了，现在追求的是产量和耐储运的品种，以前的老品种自然越来越少见了 。
4、番茄为什么越来越没有番茄味道了？
你说的这个问题我也深有体会，就是现在的番茄为什么越来越没有番茄味道了呢？家里水果盘中的水果是越来越多样，那甚至可以作为蔬菜类的番茄自然味道就被比下去了 。 味道绵绵的、酸酸的、甜甜的、沙沙的，那时我感觉番茄就是世界上最美味的水果 。 看起来番茄很红，但是切开后，里面的番茄籽还是小的，就根本没有熟，那这样的番茄肯定没有味道了 。
现在西红柿据说为了抗冻加入了鱼的基因 。 而且现在的形状也有点青椒的形状，所以不知道所谓的专家混杂了什么基因，反正就是放半年不坏 。
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