第5、 舌尖上的河北：文豪苏东坡所创美食， 定州焖子， 来河北必尝 定州焖子是河北保定定州最有名的传统小吃之一 。 北方常说的焖子是驴肉火烧保定派的食物， 皮冻状， 佐食驴肉增加口感 。 定州焖子不是此类， 它是一种肉类熟食 。 可以说焖子是定州最具有代表性的食物， 也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜 。 定州焖子不仅今人爱吃， 更有悠久的历史 。 据传说， 定州焖子形成于宋代， 为曾任定州知州的文豪苏东坡所创 。 苏东坡在宋哲宗元佑八年十月， 来到定州任知州 。 苏东坡到任前， 定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县入夏以来一直无雨、大旱， 到了秋季却又连雨成涝 。 一年两灾， 灾情严重 。 苏东坡到任后， 一面向皇帝写奏折要款救济百姓， 同时亲自率人带粮食和肉等深入到各村赈济灾民 。 苏东坡每到一地， 便为灾民煮粥煮肉 。 后来， 人们称这用肉汤碎肉与棱子面或红薯淀粉及其它面熬制的食品为“焖子” 。 还想了解更多河北美食？快来关注我们， 每周一至每周五1000更新“舌尖上的河北”系列， 不见不散！
第6、 河北这38道美食， 已录入省级非物质文化遗产， 你的家乡上榜了吗 "顾名思义， 是上贡给皇上吃的面条 。 口味独特， 据说有保密配方 。 刘美烧鸡唐山乐亭县的刘美烧鸡， 不仅在河北享有美誉， 在东北地区也颇有名气 。 五奎园改刀肉承德平泉县的五奎园改刀肉， 味香浓郁， 用料讲究， 至今已传承了200多年了 。 曾被选为宫廷菜肴， 是慈禧爱吃的一道菜 。 在新中国成立后， 也被选做国宴美食， 招待外宾 。 御膳糖饼承德平泉县的御膳糖饼， 是由御膳房传入民间的一道美食， 深受人们喜爱 。 如今， 北方各地街头都有吹糖人的手艺人 。 十手工挂面沧州吴桥县和邢台临西县的手工挂面， 都已录入“非遗” 。 由大白菜进行腌制发酵而成 。 十驴肉火烧这个不多说， 是沧州河间的传统小吃， 名声已享誉全国 。 二十二毛烧鸡邯郸特色美食 。 以上这38道传统美食的制作技艺， 已录入河北省非物质文化遗产名录 。 河北美食文化历史悠久， 饮食风格大都以面食为主 。 因受地域影响， 在明清时期， 很多民间传统美食都入选为朝廷御用贡品， 得以发扬光大， 饮誉四方 。 你的家乡上榜了吗？
第7、 河北定州：明月古镇小吃—缸炉烧饼 明月古镇小吃—缸炉烧饼文/玉龙作者玉龙系头条号@城市生活录特邀作家缸炉烧饼是明月古镇特色小吃之一， 其色焦黄、味鲜美， 香酥可口， 别有风味 。 缸炉烧饼的美味， 古人有诗赞云“城府千层四方方， 芝麻万点心计长 。 奈何八挂炉中烧， 纵到唇边更放香 。 ”经过后人对面饼改良， 生意很兴隆， 人们就称它为缸炉烧饼 。 在明月古镇街头有家回民烧饼铺， 祖传技艺， 生意红火， 烧饼一出炉就被人们一扫而空 。 这位回民老板制作烧饼的手法， 既沉稳又熟练， 他把和好的面要揉到醒透， 再擀成理想的尺寸， 紧接着刷油、撒面， 卷成圆柱状， 搓揉成一根悠长曲折的面棍 。 此时， 缸炉热气到了最佳温度， 把烧饼依次贴到炉壁上， 盖好铁盖， 就静待它们的香气四溢了 。 这缸炉烧饼妙在烘烤得当， 不焦不黏， 酥脆适宜， 芝麻佐香， 但要达到脆润可口， 则全在烤上功夫 。 这位回民的白老板是个朴素的人， 从不偷工掺假， 做厚实的烧饼， 滋味也同样醇厚， 赢得很多的顾客， 打出的烧饼往往供不应求 。
相关经验推荐
- 美食板栗鸡肉家常做法 板栗和鸡肉超好吃美食做法
- 聊城市最好吃的小吃 聊城好吃的 特色美食
- 桂林十大特色美食 桂林有什么特色好吃的美食
- 学校美食小吃100种 好吃的都有哪些美食
- 我们云南的美食有哪些 云南有哪些好吃的美食呀
- 美食推荐潮汕美食 潮汕好吃的美食推荐
- 济南市区美食推荐 济南哪里有好吃的美食
- 洛阳好吃的店推荐 洛阳有哪些好吃的美食店
- 方便面过期了几天还能吃吗
- 饺子蘸醋还是酱油啊