包子和面不建议用冷水或者是热水 。用40℃左右的水是最合适的 。直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃 。而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟 。在和面的时候 。面粉和水的比例需维持在2:1左右 。否则难以发酵成功 。
制作包子和面用什么水【包子和面用冷水还是热水】
包子是我们生活中较为常见的一种食物 。在各个地区都受到人们的欢迎 。特别是在早餐的时候 。搭配上牛奶或者是豆浆一起食用 。有非常好的饱腹效果 。还能补充人体所需营养成分 。也有一些人会自己在家动手做包子 。
不过在和面的时候要注意 。一般不建议用冷水或者是热水 。用40℃左右的水是最好的 。要是直接用凉水和面的话会导致蒸好的包子外形难看 。吃起来也比较难吃 。而用热水和面的话 。会直接将面团烫熟 。
需要注意的是 。在和面的时候要调整好面粉和水的比例 。一般2:1最佳 。水过多的话 。面团会变得比较稀 。也难以发酵成功 。而在和面的时候往里面加入少许猪油 。包子也会更白更香 。还可以加些白糖提高发酵速度 。
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