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1、马齿苋，有清热解毒，凉血止痢的功效，也能降血脂、延缓衰老、润肤美容 。 可以做马齿苋汤、马齿苋粥或焯过凉拌 。 味酸可口 。
2、鱼腥草，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤 。 可以凉拌、炖汤或泡茶 。 味香可口 。
3、蒲公英，有清热解毒、消痈散结、清利湿热的功效，也能利胆、保肝、提高免疫力 。 可以凉拌 。 味微苦 。
4、薤白，有通阳散结，行气导滞的功效，也能降压、利尿、抗癌 。 可炒食，凉拌、做泡菜或做粥 。 冠心病心绞痛患者可以作为食疗 。 有蒜味 。
5、苦菜，有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎 。 苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。 可炒肉、炒蛋、做汤 。
6、蕨菜，有安神作用，也能清热滑肠、降气化痰、利尿安神 。 常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等 。 健康饮食网：foodwang.com
【春季6种常见野菜的功效及吃法】 此外，人参苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、芦蒿、水晶菜、马扎菜、荠菜、曲曲菜、扫帚菜、面条菜、马生菜、蓬蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜、仁性菜等都可算是原生态绿色蔬菜，富含各种营养成分，能促进消化液和肠胃蠕动，帮助营养物质的吸收和代谢废物的排除，有很好的食疗效果，对于城里人容易出现的“富贵病”可以起到改善作用 。 我们常见的椿芽，中医认为其性平味苦，有清热健胃、消炎解毒、收敛止血、除瘀祛湿功效 。 现代研究发现，香椿含有维生素E，还富含蛋白质、钙及多种维生素，适量食用对人体有好处 。
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