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1、银耳在做熟以后最好谁做谁吃 ， 尽量不要让它过夜 ， 因为过夜以后的银耳是不能吃的 ， 因为银耳这种食材在栽培过程中会含有大量的硝酸盐类物质 ， 他在经过浸泡和主治以后 ， 会分解成亚硝酸 ， 而这种亚硝酸在叫人体后会氧化 ， 人体内的血红蛋白会让他们失去血药能力 ， 容易让人体出现缺氧 ， 严重时会让人体因缺氧而出现死亡 。
2、隔夜的银耳不能吃 ， 还因为人们吃了隔夜银耳以后会让身体出现贫血 ， 因为隔夜银耳在长时间放置过程中会产生大量的亚硝酸 ， 这种物质会影响人体的造血功能 ， 容易造成人体造血功能减退 ， 时间长了以后就会让贫血高发 。
【为什么银耳炖久了致癌 银耳隔夜吃有毒辟谣】 3、隔夜银耳不能吃 ， 还因为隔夜银耳在长时间的放置过程中会滋生大量细菌 ， 人们在吃了这种隔夜的银耳以后会出现腹痛腹泻 ， 会对身体健康造成一些不良影响 ， 而且也不能让人体吸收银耳中的有效营养 ， 会造成营养浪费 。
今天重点为大家介绍了 ， 为什么银耳炖久了以后会致癌 ， 大家在掌握这些知识后再炖煮银耳时 ， 就要控制它的炖煮时间 ， 最长不要超过一小时 ， 另外在银耳炖好以后还要及时尽快使用 ， 尽量不要让它过夜 ， 隔夜以后的银耳尽量不要再吃 ， 不然会危害身体健康 。
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