在烹饪鹿角菜的时候是不建议焯水的 。一般只需要将它用清水洗净 。并沥干水分就可以直接食用了 。要是焯水的会 。会导致鹿角菜里面的胶质、营养成分大量流失 。还会影响到口感 。所以说我们在吃的时候一定要注意 。
鹿角菜是否需要焯水
鹿角菜又被称为龙须菜或者是石花菜 。在市面上也是比较常见的 。物美价廉 。味道丰富 。受到人们欢迎 。但是要想它做的好吃 。必须掌握正确的烹饪方法 。很多人都不知道它在制作的时候需不需要焯水 。
一般情况下 。在烹饪鹿角菜的时候都是不需要焯水的 。直接用清水将它清洗干净 。并沥干水分就可以凉拌食用了 。要是焯水的话 。会导致鹿角菜里面的胶质以及其它营养成分大量流失 。还会影响到口感 。
【鹿角菜用焯水吗】我们可以将买回来的鹿角菜提前放到水里进行泡发 。可以用温水也可以用冷水 。但是使用温水的话泡出来的口感偏软 。等泡发好之后将上面的杂质清洗干净 。然后再搭配其它配菜 。加上调料搅拌均匀就可以食用了 。
