【水煮蛋开水煮还是冷水】一般情况下 。水煮蛋用开水煮或者是冷水煮都是可以的 。但是还是需要根据具体情况进行分析 。鸡蛋外表有气孔 。要是使用冷水煮制很容易导致冷水里面的细菌进入到鸡蛋里面 。影响营养价值 。所以用热水会好一些 。但是要是冷藏鸡蛋的话 。那么最好用冷水煮 。
水煮蛋用热水还是冷水
鸡蛋大家都不陌生 。它是一种非常有营养的食物 。很多人都会买回来吃 。而鸡蛋有很多种吃法 。能蒸、煮、炒、卤等等 。其中水煮鸡蛋能最大程度的保留鸡蛋里面的营养成分 。作为早餐食用是非常不错的 。
一般情况下 。水煮鸡蛋用开水煮或者是用冷水煮都是可以的 。不过鸡蛋壳外表有大量的气孔 。要是使用冷水煮制鸡蛋的话 。就容易让冷水里面的细菌进入到鸡蛋里面 。从而对蛋黄和蛋清造成一定程度的污染 。影响鸡蛋的营养价值 。
根据上面的说法 。煮鸡蛋用开水煮制会比用冷水更好一些 。不过要是是刚从冰箱里面取出来的冷藏鸡蛋 。那么就不建议用开水煮 。在热胀冷缩的情况下 。冷藏蛋热水下锅之后会导致外壳破裂 。煮出来不完整 。
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