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将泡发的桃胶清洗干净，沥干水分，放入容器中密封保存 。放入冰箱冷藏室保存即可 。泡发的桃胶只能短期保存，放在冰箱冷藏即可，无需冷冻 。一般来说，泡发的桃胶放在冰箱冷藏，可以存放3天左右 。
桃胶隔夜能吃吗：【泡发的桃胶怎样保存】不建议吃 。桃胶含多种营养物质，过夜后不仅营养成分减少，还可能产生细菌，从而产生亚硝酸盐，常吃会影响造血功能 。桃胶不宜隔夜食用，建议大家泡多少吃多少 。
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