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【豆芽可以冷冻保存吗】不可以 。豆芽富含水分 ， 非常容易变蔫、腐烂 ， 而放在冰箱冷冻保存 ， 可以保持豆芽的水分 ， 抑制细菌等微生物的繁殖 ， 因此能够延长豆芽的保存时间 。但是冷冻之后的豆芽 ， 解冻之后口感会比较差 ， 不够脆爽 ， 而且营养价值也会降低 。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉 ， 不要冷冻保存 。
豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以将豆芽直接浸泡在清水中保存 ， 能够防止豆芽变蔫 ， 但时间不宜过长 ， 否则会导致其营养物质的流失 ， 这个方法只能保存1-2天 。
2、冰箱冷藏：将豆芽清洗干净 ， 丢弃褐变的黄豆芽 ， 沥干水后装进保鲜袋中 ， 尽量排出袋内的空气 ， 然后密封好放入冰箱冷藏层保存 ， 能放两天左右 。
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