之所以会感觉饭店的麻椒会更麻一些 。是因为制作麻椒时方法不对的缘故 。很多人会直接将麻椒放到油锅里面煎炸 。但是其实这样炸出来也不会有什么味道 。而酒店在制作麻椒的时候会先将麻椒炒一下 。再碾碎 。最后和热油进行混合 。这样能充分激发出麻味 。
饭店麻椒更麻的原因
麻椒相信很多喜欢烹饪的人都非常熟悉 。它和正确的食材进行搭配能够最大程度的激发其味道 。但是自己家的麻椒和酒店的麻椒相比 。总会觉得酒店的麻椒香味更好 。会起来也更麻一些 。这是为什么呢?
【为什么饭店的麻椒更麻】酒店的麻椒味道更麻 。是因为制作方法的关系 。很多人会直接将麻椒放到油锅里面煎炸 。这样会导致它根本就没有什么味道 。香味也出不来 。而酒店在制作麻椒的时候一般都是先将麻椒炒一下 。然后再碾碎 。
这样制作出来的麻椒香味非常浓厚 。最后还可以将碾碎的麻椒和热油进行混合 。这样才能充分的激发出里面的麻味 。吃起来也更加过瘾 。用来炒菜也是十分方便的 。
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