第7、 山东“8大名菜”有哪些？你吃过几种？不愧是八大菜系中的宫廷菜 "作为如今的八大菜系之一 ， 鲁菜的地位可是响当当的存在 ， 不可撼摇的！它是所有菜系之首 ， 还是曾经的宫廷菜 。 今天 ， 老于就向大家介绍一下我们大山东的8道名菜 ， 也就是鲁菜中的“8大名菜” 。 大家可以看一下 ， 你吃过几种呢？鲁菜的烹饪是出了名的繁琐 ， 讲究 。 所以 ， 想要品尝这道菜的本味 ， 还是要在我们鲁菜中获得 。 这道菜最大的特点就在于吃起来口味清淡 ， 味道鲜美 。 德州扒鸡被誉为“天下第一鸡” ， 曾被作为贡品送入宫中 ， 是名副其实的宫廷菜 。 而鲁菜里的德州扒鸡 ， 是新鲜出炉的德州扒鸡 ， 其味道更加的好吃 。 山东有着著名的“章丘大葱” ， 也因靠海有着海参等名贵的海产品 ， 而这一切都在我们的鲁菜中得到了体现 。 其实这就是鲁菜的精髓所在 ， 它对海鲜的烹饪堪称一绝 。 鲁菜中的这道“糟溜鱼片” ， 要从两方面来看 。 可以解除鱼肉的腥味 ， 使其突出鲜美的味道 。 山东的酥肉讲究“湿吃” ， 就是将其炸好之后 ， 再加以汤汁放入碗中上锅蒸 。 朋友们 ， 你还知道哪些有名的鲁菜呢？
第8、 山东哪道菜最好吃？经过评选 ， 这8道鲁菜比较经典 ， 你吃过几种？ "人们常说靠海吃海 ， 靠山吃山 ， 山东种植的蔬菜大棚历史悠久 ， 章丘大葱 ， 金乡大蒜 ， 胶州白菜 ， 潍坊萝卜 ， 寿光蔬菜等 ， 又靠近黄海、渤海 ， 水产品名列前茅 ， 鱼、贝、参、蟹、虾、蛤 ， 除此之外 ， 还有大量的畜牧养殖基地 ， 鸡鸭鹅 ， 驴猪羊 ， 都是久负盛名的佳品 ， 这些都是被选中进贡的食材 ， 最后经过技艺精湛的厨师 ， 操刀掌勺 ， 才成就了鲁菜的地位 ， 在出土的众多历史资料中 ， 鲁菜占到的数量 ， 居各省首位 ， 可见鲁菜在中华烹饪中的地位 。 把子肉是一道济南名吃 ， 肥瘦相当 ， 鲜香美味不腻口 ， 上好的五花肉 ， 改刀切成大块 ， 用绳子捆扎好 ， 用酱油烹调 ， 浓油赤酱熬制 ， 这道菜太费米饭了 ， 尤其是炖肉的汤汁 ， 拌着米饭吃 ， 大快朵颐 ， 毫无压力 ， 老济南的把子肉 ， 已经到了炉火纯青的地步 ， 无论再肥的肉 ， 只要经过炖煮处理 ， 火候到处 ， 一点也不油腻 ， 相反还特别好吃 ， 肉块掉在地上 ， 会像豆腐一样稀碎 ， 有肥而不腻、瘦而不柴 ， 入口醇厚的特点 。
第9、 人在山东 ， 不得不吃的28种特色小吃 潍坊肉火烧每个地方 ， 都有一个独属于自己的地方特色小吃 。 前几天 ， #山东黄焖鸡米饭已攻陷全球#的话题冲上热搜 ， 让很多人到现在才知道 ， 原来黄焖鸡米饭是山东的 。 但山东的特色小吃 ， 可不止黄焖鸡！=济南=黄焖鸡、把子肉、油旋·黄焖鸡米饭 ， 是目前全国流行的地方美食之一 ， 另外还有两个分别是沙县小吃和兰州拉面 。 ·把子肉 ， 山东肉食界的“小霸王” 。 而这个别人口中的把子肉 ， 在济南平均步行5分钟就能遇见一家 ， 尤其是“超意兴”快餐店 。 每到中午 ， 在超意兴的餐厅中 ， 你几乎能看到每一位用餐的人碗中 ， 都会有一块肥瘦相间的把子肉 。 ·油旋 ， 是济南人钟爱早餐小食 ， 从口味制作到出炉 ， 融合了浓浓的泉城特色 。 它似煎饺又不是煎饺 ， 底部酥脆 ， 面皮软嫩 ， 馅料十足 ， 包含大虾、海鲜、三鲜等不同味道 ， 各有各的特色 ， 各有各的美味 。 福山大面最早是用香油浸泡过的砂陶碗来盛的 ， 与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国“四大面食” 。
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