【煮粽子凉水还是热水下锅】煮粽子最好还是凉水下锅 。要是直接使用热水的话 。糯米突然受到高温 。容易开花或者是急速膨胀 。这样煮粽子就会开口 。不能继续食用了 。还容易出现夹生等问题 。要是冷水下锅的话 。就能让其均匀受热 。吃起来口感也更好 。
用什么水煮粽子
每当端午节快要到来的时候 。在我国很多地区 。家家户户都会购买粽子或者是自己动手包粽子煮着吃 。而随着生活条件的提升 。粽子的口感也越来越多 。有肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等等 。那么在将粽子买回来或者是制作好之后要用什么水下锅呢?
煮粽子最好是冷水下锅 。要是用冷水下锅 。糯米突然受到高温 。会导致糯米开花或者是急速膨胀 。包好的粽子就会出现开口的情况 。这样在水里泡着就没办法继续吃了 。且还容易出现不熟夹生等问题 。而冷水下锅就不会出现这种问题 。还能让其均匀受热 。
用普通锅煮粽子的话 。至少需要煮2个小时左右才会煮熟 。所以我们在煮粽子的时候一定要多放一些水 。这样煮出来的粽子才会又软糯又好吃 。否则会导致它吃起来比较松散 。营养成分也会下降 。
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