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染色黑米
【“一望二闻”识别黑米真假】 “一望二闻”识别黑米真假 当买回来的黑米出现掉色现象， 要警惕买回来的是“染色黑米” 。 鉴定方法：选择黑米可以通过“一望二闻”判断优劣 。 望是指黑米只是表面米皮为黑色， 剥去米皮， 米心是白色， 淘洗过程中可出现自然脱色现象；染色黑米则整个米粒内部都呈黑色 。 闻是指天然黑米有一股天然的米香味， 而染色黑米闻起来有异味 。
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