【活的海蟹怎么保存过夜】
文章插图
1、放入一个干净的容器内 , 用糙米混合两个打散的鸡蛋 , 再撒点黑芝麻 , 用这个混合物倒入容器内 , 淹没螃蟹的壳 , 然后用暗色的布把容器口盖上 , 要能透气但不透光 。这样可以延长螃蟹的存活时间 , 并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜 。
2、将海蟹放在有一点点浅水的盆子里 , 加透气的盖子 , 根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 。
3、将海蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存 , 大约可以保存1-3个月 。用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味 。
海蟹:
三疣梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物 。个体硕大 , 最大个体可达1000克 , 一般为400克 , 体宽200毫米 。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成 。共分20节 , 头部5节 , 胸部8节 , 腹部7节 。在进化过程中 , 头部和胸部愈合 , 称头胸部 , 具有13对附肢 。腹部显著退化 , 褶贴在头胸部的腹面 , 俗称“蟹脐” 。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形 , 交配后呈椭圆形 , 俗称“圆脐、团脐”;雄蟹腹部为三角形 , 俗称“长脐、尖脐” 。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起 , 内有肠道贯通 , 肛门开口于末端 。
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