山药炒木耳不需要焯水 。但若是我们觉得焯水后山药口感更好的话 。也可以选择让它开水下锅炒一分钟左右 。我们平时在开始烹饪山药之前 。要将它放入加了柠檬汁的水中浸泡 。这样将它与空气隔绝可以避免山药氧化发黑 。
烹饪山药炒木耳需要焯水吗
我们在烹饪山药炒木耳的时候不是必须将山药倒入锅中焯水的 。若是我们觉得焯水之后山药口感更好的话 。也可以选择在烹饪山药之前将它放入开水中焯一分钟左右的时间 。
我们平时在正式烹饪山药之前 。要将切好的山药放入水中浸泡 。并往水中加入少量的柠檬汁 。这样做可以将山药与空气隔绝 。使它不容易出现氧化变黑的情况 。
【山药炒木耳要焯水吗】除此之外 。我们在清洗、切山药的时候也需要注意佩戴手套 。因为山药表面的粘液容易使人的皮肤发痒 。佩戴手套可以使我们的皮肤与粘液隔绝 。从而避免手部发痒的情况出现 。
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