第1、 广元十大特色美食 ， 你吃过哪些？ "广元独具特色的美食可是相当巴适 ， 取材广泛、味重香浓 ， 又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中 ， 可谓风格独具 ， 尤以剑门豆腐最有特色 ， 不仅是美食佳肴 ， 而且是历史的见证和文化大餐 ， 还有特色小吃酸菜面、米凉面、核桃饼等 ， 吃上一次 ， 终身回味 。 广元大街小巷有很多小店都在卖米凉面 ， 各家的味道略有不同 ， 你问我们谁家做的最好 ， 我们会抠抠脑壳 ， 说“好像都差不多样” 。 核桃脆薄饼核桃脆薄饼广元核桃因个大皮薄 ， 籽粒饱满 ， 色泽深浅适度 ， 香味浓郁可口 ， 容易取仁 ， 出仁率高而出名 ， 核桃饼选用上等核桃仁 ， 再加适量的芝麻磨成浆状 ， 在发酵面上涂上辣椒、食盐做成圆饼 ， 放入炉中烤熟即成 。 若擀成薄片烘烤 ， 称为“薄脆” 。 广元核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口 。 上席的菜肴以蒸扣为主 ， 习惯称为“三蒸九扣”或“十大碗” 。 酸菜豆腐酸菜豆腐这是川北地区农村家家都做 ， 人人爱吃的一种豆腐 。 在旺苍大大小小的餐馆、小吃店几乎都有酸菜豆腐卖 。
第2、 来广元必须品尝的5道美食 ， 收藏了 原创饮食部落广元美食既具有正宗的川菜特色 ， 取材广泛、味重香浓 ， 又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中 ， 可谓风格独具 ， 尤以剑门豆腐最有特色 ， 不仅是美食佳肴 ， 而且是历史的见证 ， 是文化大餐 。 第一道特色美食广元蒸凉面广元蒸凉面选用上等大米为原料 。 第二道特色美食剑门豆腐川北名优特食品 。 第三道特色美食核桃饼核桃饼选用上等核桃仁 ， 再加适量的芝麻磨成浆状 ， 再把椒盐涂抹在发酵面上 ， 做成茶杯口大小的圆饼 ， 放入炉中烤熟即成核桃饼 。 若擀成薄片烘烤 ， 称为“薄脆” 。 “核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口 。 第四道特色美食酸菜豆花面广元风味小吃酸菜豆花面 ， 是在碗内放红油 ， 汤中和着面条 ， 再放入酸菜、豆花 ， 其味道清香可口 。 酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用 ， 还有解油开胃的功能 。 第五道特色美食女皇蒸凉面这个凉面的由来与武媚娘有关 ， 相传她非常喜欢这种凉面 。
第3、 寻味川菜连连看⑩|广元：气场太强大！武则天诞生地 ， 这些菜名个个霸气 ， 味道更令人折服 四川在线采访人员陈碧红武则天 ， 响当当的历史名角 。 近日 ， 由省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动落地广元 ， 在该市商务局主办的“女皇故里美·地道广元味”特色餐饮系列评选活动中 ， 广大美食爱好者们不仅品尝到了美味佳肴 ， 更是被深厚的广元美食文化所深深折服 。 众网友不禁纷纷感叹川菜竟还有这样外表霸气、内心温柔的一面 。 食材优越 ， 朝天核桃光照日长 ， 气温15.8℃ ， 森林覆董率达65.7% ， 生长周期长、个大皮薄、籽粒饱满 ， 被列入有机产品的重要供给地 ， 誉为中国核桃之乡 。 剑门豆腐因天下雄关而蜚声海内外 ， 剑门雄关因豆腐而吸引天下游人 。 当时 ， 当地老百姓家家磨豆浆 ， 以豆腐犒赏士兵 ， 以豆渣喂战马 。 皇都脆皮鸡菜品灵感来自于皇都烤鸭、烤鸭 ， 有一百多年历史 ， 至今深受人民喜爱 ， 剑门土鸡闻名省内外 ， 皇都酒店经过反复制作研究 ， 因此才有了皇都脆皮鸡 。 酒饭后,全体将士上前线,趁敌不备,英勇奋战,一举歼灭倭寇 。
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