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炸锅巴怎么做才好吃？ 怎么自己在家炸锅巴

小知识制作香脆

1、糯米锅巴的做法 ， 简单易学 ， 一学就会！
6、 定型后晃动模具 ， 锅巴自己乖乖漂起来 ， 用筷子换个面炸到金黄 ， 放在一边滤油装盘啦 ， 超香的！
今天教小伙伴们制作糯米锅巴 ， 不过需要购买油炸的工具哦！食材：糯米适量淀粉小把十三香生姜香葱做法及步骤：1、将糯米淘洗几遍 ， 然后清水泡两三个小时左右 。 将葱白和生姜切末 。
2、这样美味的锅巴还有谁能抗拒得了？
糯米提前洗净浸泡一夜或四五小时以上 。 夏天可将容器放冰箱 。 沥干水份 ， 加入淀粉姜粉五香粉和少许盐 ， 葱白碎 。 拌均匀 ， 淀粉起粘合作用 ， 不必太多 。 网上买的工具 ， 还有一个头的这是三个头的 ， 用前先热油里浸下再用小勺子装米粒用勺子背略按压 。 热油约六七成热 ， 放入模具 ， 过一会儿 ， 用筷子挑边儿它就整个脱离下来 。 中小火正反面炸至微黄 。 最后一步 沥油捞出 ， 用吸油纸吸去浮油 ， 晾凉即可食用 。 装袋密封保存 ， 噶巴脆 。
②猪里脊肉切片装碗内 ， 加精盐、料酒、生粉等调味料搅拌均匀后腌渍；冬笋凉水下锅焯烫 ， 再加入黑木耳一起焯水 ， 至断生捞出 ， 沥干水分 。 ④将炒好的黑木耳、冬笋、肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上即可 。 ·操作要领·米饭平摊在烤盘或案板上放在阳光下晾晒 ， 也可以放入烤箱中将其水分烤干 ， 这样处理过的米饭才能放入油锅中炸成锅巴 。
3、大米锅巴怎么做？
第四步 ， 你就要准备一个炸锅巴的神器 ， 哈哈 ， 万能的某宝有售 ， 不到20块钱 。 再把拌好的糯米放到炸锅巴的器皿里 。 要均匀铺好 ， 稍微铺厚一点 ， 这样炸出的锅巴不容易碎 。 然后锅里加油大火烧热 ， 一定等油足够热才可以下锅 ， 因为这样炸出的锅巴不仅香脆 ， 还不会吸油太多 。 等冷却之后才可以把锅巴从器皿上取下来 ， 因为只有等冷却之后取才不会碎 。
1. 大米洗净去沙 ， 放入锅中煮成半熟、捞出 ， 在蒸锅中蒸熟；2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油 ， 12%～16%的淀粉 ， 搅拌均匀；3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片 ， 按3厘米×2厘米的规格切片；4. 油温240℃左右 ， 时间3～6分钟 ， 炸成浅黄色捞出；5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉 ， 然后包装 。 大米锅巴的制作要诀：1. 本品有油炸过程 ， 需备起酥油约1000克；2.米锅巴是一种休闲小食品 ， 香酥可口 ， 广受欢迎 。
4、五香糯米锅巴回味童年美食 ， 做法简单 ， 回味无穷！
食材：糯米500克 ， 糯米粉10克 ， 葱10克 ， 椒盐粉 ， 1、 糯米浸泡四小时 ， 葱切碎 。
五香糯米锅巴回味童年美食 ， 做法简单 ， 回味无穷！首先我们要准备材料有: 辅料: 五香粉10g 玉米淀粉6g 姜末2g 花椒粉4g 盐5g 主料: 糯米500g 步骤1 沥干水份的糯米中加入姜粉 ， 盐 ， 玉米淀粉 ， 五香粉 ， 花椒粉混合均匀 。 步骤2 锅里烧油至七成热并准备好成型模具步骤3 模具擦干涂上一层油随后放上糯米抹平 步骤4 下锅慢炸 ， 炸至定型 步骤5 炸至两面金黄即可出油锅放凉步骤6 这样美味十足的五香糯米锅巴就完成了 ， 小孩子的最爱零食！

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