吃过再多好东西， 心底撂不下的还是那口家乡味 。
它们外表可能不算精致讲究、用料没那么多花哨样式， 简简单单吃完， 却浑身舒坦 。
好味道值得更多人知道 。 为传承发扬这些地特色美食， 专业蒸烤箱品牌凯度携手下厨房举办了#凯度带你还原家乡味#【家庭烹饪料理大赛】， 号召站内厨友为家乡美食撑腰， 将家乡味安利给天南地北的朋友 。 同时以厨会友， 找到同样热爱这一口味道的有缘人 。
这场烹饪料理大赛自10月1日开赛以来， 经过三轮紧张激烈的线上海选、复赛、决赛， 最终在厨友全程自己当评委、用心投票下， 从5个赛区30个优质菜谱中， 票选出了最中意、最对胃的终极家乡风味代表 。
究竟是哪些“卧龙雏凤”能在高手如云的菜谱里脱颖而出？又是怎样的烹饪神器让厨友在做菜时直呼“太好用了， 想拥有！ ， 往下看就知道了~
华北赛区
枣泥南瓜酥
@童年-时光
天津厨友@童年-时光 ：“白皮酥是天津特色传统糕点之一， 外为水面油酥， 内有馅心 。 我把这款家乡糕点简单创意， 普通白皮变成南瓜酥皮， 放入枣泥馅， 交给42升凯度SKY蒸烤箱， 一次做12个绰绰有余 。 而且这蒸烤箱支持上下烤+后部热风， 加热快、控温好， 180度烤22分钟左右， 食物上色均匀， 吃着香酥过瘾！”
同赛区的太原孟封饼、老北京五香麻酱烧饼等各有风味， 喜欢中式点心的不可错过~
华中赛区
核桃酥
@yutu麻麻
湖南厨友@yutu麻麻 ：“童年美食记忆里一定有它， 酥脆香甜~不过核桃去皮麻烦， 好在我有新款凯度TDpro双热风蒸烤箱助力 。 凯度独有的行业最新双热风技术， 升温超快， 上下150度烤10分钟， 核桃轻松去皮 。 拌馅整形后， 蒸烤箱不用预热， 它独有的两个风机， 能迅速产生双倍逆向热风， 让酥饼360°均匀受热， 烤完表面金黄， 效果特别棒！”
除了一手烤本事， 这蒸烤箱蒸功夫也不赖， 厨友用它做的桂花大米松糕、花朵烧麦、红糖红枣糕等味道同样出彩~
华东赛区
双色莲花卷
@喜洋洋316
山东厨友@喜洋洋316 ：“莲花卷是我们这儿的传统手工艺品， 好看又好吃 。 这次用凯度TD pro双热风蒸烤箱来做， 比平时在锅里蒸的效果还要好 。 一发二发交给蒸烤箱， 30度20分钟， 面发的刚刚好， 发完直接蒸， 蒸制汽量饱满， 升温快， 做出来的莲花卷蓬松暄软， 外形饱满， 颜值口感倍佳 。 最重要是60L的容量一次能容纳15个莲花卷， 足够全家五口人的大胃口~”
特色莲花卷、南京松子梅肉烧麦、合肥老式鸡蛋糕、烟台糖酥杠子头...这些颜值味道齐在线的小吃， 不夸张地说， 学到就是赚到 。
华南赛区
古法红糖马拉糕
@青迟的猫
常驻广州的厨友@青迟的猫 ：“饮早茶必点香甜软糯的马拉糕！在家用凯度SKY蒸烤箱做它简单又方便 。 蒸烤箱自带发酵功能， 设定28℃发酵1小时， 发酵好的面糊表面泡沫丰富， 搅拌好根据需要在10档蒸汽调节里选择合适档位， 2分钟后， 直喷式环流水蒸气迅速充盈整个蒸烤箱内部， 成品膨胀度很高， 没加盖保鲜膜也不用担心水汽掉落 。 而且这蒸烤箱容量有42升， 一次可蒸够一周的量~”
再来点广式叉烧焗餐包、厦门油酥饼、客家眉豆粄、潮汕特色姜薯桃、潮汕鲜虾卷， 嗝~
东北赛区
老式面包
@旖旎雯儿
黑龙江厨友@旖旎雯儿 ：“老式面包的'老'是指通过加入老面面团， 来延缓面包老化， 这次我用中种面团制作， 可以让面团充分发酵， 生成更多发酵产物 。 不过发酵需考验蒸烤箱实力， 尤其二次发酵， 需要的温度较高， 用凯度TD pro双热风蒸烤箱可以更容易控制发酵程度， 上方还有水箱提供湿度， 发酵效果好 。 烤制时需上火低， 下火高， 搭配凯度独有的双热风技术， 升温快， 烤制时不会有受热死角， 食物受热迅速且均匀， 面包膨胀更充分， 顶部上色优秀， 很难不成功 。 ”
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