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1、左边麦片/右边大米
左边麦片/右边大米首先 ， 热量区别不大 ， 并且都是吃水性很强的主食 ， 饱腹感强 ， 而麦片的饱腹感更胜一筹；健身最需要的营养物质是蛋白质 ， 虽然麦片每100g单位比米饭高一些 ， 但是主食类的蛋白质可以忽略；碳水化合物是决定发胖的主要原因之一 ， 而麦片的单位内碳水含量比米饭低21g ， 且麦片的升糖指数(GI值)比米饭低很多 。 最后 ， 麦片含有丰富的纤维素 ， 促进肠胃蠕动效果很赞 ， 而米饭的营养成分较为单一 。
因为题主所例举的热量数据里 ， 小米和燕麦都是未烹饪的状态下的热量 ， 而大米饭是烹饪过之后的热量 。 真正生大米未烹饪的热量是345大卡/100g ， 并没有比燕麦和小米热量低太多 。 还有就是对于真正健身的人来说 ， 挑选食物的首要条件并不是热量 ， 而是其营养成分是否优质、营养组成是否全面 。 而且燕麦本身含有大量的膳食纤维、易吃饱、更抗饿 ， 都很适合需要控制体重的人群 。
2、小米、小麦片和大麦的营养区别
小米、小麦片和燕麦是膳食纤维比较丰富的种类 ， 蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素也含量较高 ， 但并不见得大米的热量就比燕麦少 。 4麦片、燕麦、大麦的营养区别燕麦可以做成麦片 ， 也可以叫麦片或者燕麦片 ， 但并不是所有的麦片都是燕麦做的 ， 您需要看看包装后面的配料表 ， 有时小麦也可以做麦片的 。 大麦和燕麦的营养比较相近 ， 其蛋白质比大米、小麦、小米都要好 。
随着社会的发展 ， 打磨工艺越来越精细 ， 主食类的口感越来越好的同时 ， 营养成分和膳食纤维摄入越来越缺乏 。 回到我们的主题上 ， 对于健身爱好者来说 ， 燕麦的饱腹感强、血糖释放速度缓慢、价格适中、简单易操作……我是运动营养师Bruce ， 欢迎关注私信 ， 了解更多的运动健身和营养方面知识
3、燕麦和麦片的营养价值
燕麦和麦片是全谷物 ， 富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂 。 含有比其他谷物更多的可溶性纤维以及蛋白质和脂肪 ， 可以导致消化减慢 ， 可以增加饱腹感和抑制食欲 ， 降低血糖和胰岛素水平 ， 通过增加消化物质的粘度来减缓脂肪和胆固醇的吸收 ， 导致体内胆固醇水平降低 ， 缓解便秘和改善免疫功能 ， 帮助你摄入更少的卡路里 。 当你大量进食时 ， 脂肪含量不均衡的食物会过度减缓我们的消化过程 ， 包括食物从胃部排出的速度 。
燕麦最初只是喂马的饲料 ， 因为其口感不佳 。 除了蛋白质、脂肪和淀粉这些普通营养成分 ， 它的膳食纤维含量很高 ， 可达12% 。 在这些膳食纤维中 ， 有相当大一部分是贝塔葡聚糖 。 此外 ， 燕麦中的b族维生素、铁和锌等人们容易缺乏的营养成分也很丰富 。 燕麦的市场号召力强 ， 还有很大的原因是市场营销做得更好 。 对于燕麦 ， 需要注意的是：燕麦米、燕麦碎和纯的燕麦片才符合上面对燕麦的营养描述 。
4、燕麦和大米哪个热量更高？
燕麦之所以受健身者的欢迎 ， 和燕麦的热量没有什么太大的关系 ， 主要是燕麦本身具备的保健营养价值 。 燕麦或者燕麦片含有丰富的膳食纤维 ， 因此 ， 它的血糖生成指数是比较低的 。 在吃了燕麦片之后 ， 血糖升高的比较慢 ， 也不会升的太高 ， 身体里的胰岛素分泌也就不是那么多 ， 转化成脂肪的血糖也就比较少 。 燕麦还有一个好处 ， 就是它的营养非常的全面 。 因此 ， 燕麦也是在全世界广受欢迎的主食之一 。
小米和燕麦给出的是原料热量值 ， 大米用的却是米饭的热量值 ， 要知道大米做成米饭体积至少膨胀一倍 ， 热量值自然低了 ， 你要再搜搜会发现大米粥的热量更低 。 要跟燕麦比 ， 得用大米的数据 ， 其实大米小米和燕麦 ， 三者热量值差距不大 。 虽说热量值相差不大 ， 但为什么燕麦就是比大米更好的主食？还有 ， 燕麦基本都是整颗种子 ， 不像大米大多加工成精米 ， 矿物质、维生素之类的含量多 ， 所以营养全面 。 赵伟 ， 注册营养师 ， 营养百事通成员
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