1、为什么兰州的牛肉面不叫牛肉面？
之前在大西北拉面管看到贴着一张A4纸，大概内容就是服从管理，有一家店铺出现砸场子的，其余店铺都要出人去帮忙平息，不去的接受协会处罚！还有好多条，五六年了，都忘记了，只记住了这一条，这也是大西北拉面或者兰州牛肉拉面没有吃饭闹事的……
首先，更正一下，兰州没有拉面，只有牛肉面 。 其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济性质 。 所以，牛肉面是在伊斯兰教义指导下，穆斯林聪明智慧的结晶，是宗教和技艺的完美结合，不是什么面都能叫牛肉面的 。
2、兰州拉面是轮流经营的
大连开发区小孤山附近的马记拉面，离单位不远，吃了好多年，真是换了好几茬老板了，，，问过说是回家伺候老人了，家里其他人换着干，，，
兰州拉面是轮流经营的？看到这个问题我突然想起了年轻的时候遇到的一个关于兰州拉面的事情 。 我们所在的辖区与火车站一街之隔，所以小门店特别多，兰州拉面就有三四家，因为都是少数民族，管理起来也比较麻烦 。 他们说他们做不了主，需要找老板，据他们说，我们市大部分兰州拉面都是一个老板，他们只是老板雇来打工的，所有的事情都得老板解决 。
3、东莞石碣镇石碣村
一直到我离开还在开，那个女孩小孩都有了，店里也一直是原样，味道也是一直保持着，我只要想吃面了就是去那家，虽然我是一个湖南人，但我就是吃过他家的面爱上了北方的手工面 。 以后这么多年到过很多城市，只要看到了兰州拉面，情况允许我都会去光顾，但一直怀念那一家的口味 。 不知道现在那个店还在不，东莞石碣镇石碣村，嘉荣超市往河边走过来几个巷子，什么街就不记得了
开饭店不挣钱，卖饭店很挣钱，有的人专职投资开饭店，营业起来后转手挣上一笔，再去别的地方再搞一个再来继续转让 。 当然也其他原因转让的 。
4、兰州拉面轮流经营有什么优势？
个人也是经营一家拉面馆的，觉得轮流经营有以下几点优势:1: 轮流经营可以最低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之八九差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销 。 如果觉得合理麻烦给个关注，谢谢 。
兰州叫牛肉面,一般是家族式经营,子承父业,各家都有各自的配方,牛肉面的创始人马保子是回族人,所以回族人做出来的牛肉面味道更香 。
5、兰州拉面馆为何都是轮流经营的？
兰州我们这都叫的的牛肉面，能在兰州开好牛肉面馆的，都是各方面得到这些专家级评委认可的 。 兰州任何一家牛肉面如果是一如既往的好，大家绝对是他忠实的支持者 。 在兰州牛肉面竞争很大，人们对面的精度，汤的味道都很挑剔 。 就连辣子和醋都会影响一碗面的口感，所以说不管是哪里的朋友，有机会的话都来兰州尝尝正宗的兰州牛肉面
【兰州拉面为什么叫牛肉面 兰州拉面为什么变成红烧牛肉面】大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州拉面馆为何都是轮流经营的，还是有一定的了解的，下面我就说说个人所知道的一些关于拉面馆的事情 。
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