青团子的青汁是用浆麦草或者艾草的汁制作而成 , 也可以食用蔬菜汁与糯米粉搅拌制作青团 。 艾草是最经典的制作青团的一种食材 , 它也是一种具有药用价值的植物 , 将艾草清洗并焯水 , 将焯水后的艾草打成汁 , 直接加入糯米粉中搅拌和面即可 。
青团子的青汁用什么做【青团子的青汁用什么做】
文章插图
1、用浆麦草汁制作青团
浆麦草是一种野生植物 , 有着清心败火的功效 。 将新鲜的浆麦草清洗干净 , 并用榨汁机炸成汁 , 也可以自己手揉 , 揉出浆麦草中的青汁 , 用干净的容器装起来备用即可 。 制作青团的时候 , 直接用浆麦草汁和面就可以了 。
2、用艾草汁制作青团
首先准备一些新鲜的艾叶 , 并将艾叶清洗干净 , 放入开水锅内焯水两分钟 , 将艾叶捞出并放入冷水中降温 , 然后将水分沥干 , 并放入料理机中加水打成艾草汁 。 直接用艾草汁与糯米粉搅拌合成面团 , 就可以了 。
3、用蔬菜汁制作青团
家中没有浆麦草和艾草的 , 也可以直接使用蔬菜汁来制作青团 。 菠菜就是非常好的选择 , 首先将菠菜清洗干净 , 并放入锅中焯水后取出 , 将焯水后的菠菜放入榨汁机中加水打成菠菜汁 , 然后与糯米粉一起搅拌和面就可以了 。
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