1、据说 ， 宋嫂原是北宋汴京（今河南开封）的一位民间女厨师 ， 以擅长制作鱼羹而闻名汴京 ， 因为嫁给宋家排行老五的先生 ， 被大家昵称为宋五嫂 。至南宋时 ， 宋五嫂一家南迁 ， 在西湖苏堤下继续卖鱼羹 ， 以维持生计 。一日 ， 宋高宗乘船游西湖 ， 船泊苏堤下 ， 身旁服侍的老太监听见有人以汴京口音叫卖 ， 多瞧了几眼 ， 就认出这人竟是当年在故乡卖鱼羹的宋五嫂 。
2、宋高宗一听 ， 油然升起他乡遇故知的情怀 ， 于是召宋五嫂上船晋见 ， 并且命她端上拿手的鱼羹来献；高宗一面享用鱼羹、一面与宋五嫂聊起家乡事 ， 两人相谈甚欢 ， 所有的前尘旧事都涌上心头 ， 让这碗美味的鱼羹更添了一份家乡情！高宗于是对鱼羹赞誉有佳 ， 特别赏赐文银百两给宋五嫂 ， 这事一传开 ， “宋嫂鱼羹”就此扬名全杭州城 。【宋嫂鱼羹由来 宋嫂鱼羹的来历】
3、另一说 ， 北宋汴梁人宋五嫂 ， 随宋室南迁来临安（今杭州） ， 和小叔一起在西湖以捕鱼为生 。一天 ， 小叔得了重感冒 ， 宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹 ， 小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了 。有一次 ， 宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹 ， 大加赞赏 。从此 ， 这道菜就称“宋嫂鱼羹” ， 她开的店生意更加兴隆 。
4、现代诗人、作家俞平伯在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美 ， 口碑流传已千载矣 。”
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