【自己动手煮制一壶美味的咖啡】
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咖啡是一种常见的提神饮品 ， 人们大多会在精神疲倦的时候来上一杯 ， 可以立时变得清醒 。 实际生活中 ， 繁忙的人们常常饮用那种用水冲泡的速溶咖啡 。 其实 ， 自己煮制咖啡不但比购买现成的速溶咖啡更加香醇 ， 其中的咖啡因含量也只有速溶咖啡的一半 ， 因此也更加健康 。 煮制咖啡的方法步骤： 1、向咖啡机的玻璃水瓶中注入刚刚打出的凉水（最好是矿泉水） 。 2、在咖啡壶的过滤篮里架上过滤纸或布 。 3、每6盎司水中要加入两汤匙的咖啡粉 。 （有时 ， 要根据玻璃水瓶的不同规格进行调整 ， 所以 ， 可以提前阅览一下咖啡机的说明 。 ） 4、再将清水倒入咖啡机中的蓄水槽 ， 并将玻璃水瓶放在瓶座上 。 5、让咖啡机自动运行即可 。 6、将水煮沸 。 之后 ， 让煮沸的开水静止几分钟 ， 直到沸水降到最适宜的温度（90℃至96℃） 。 7、将一支漏斗放在咖啡壶或咖啡杯上方 。 8、再在漏斗上方装入过滤的滤纸或滤布 。 9、每6盎司水中 ， 加入2汤匙咖啡粉 ， 或者每夸脱的水中加入2盎司咖啡 。 10、从咖啡粉上方浇人大约3汤匙的少量的水 ， 以将咖啡粉湿润 。 11、耐心等候几秒钟 ， 以使咖啡粉开始膨胀 。 12、将剩余的水倒在咖啡粉上 。 让水滴滴过咖啡粉 ， 但要保证所有咖啡液进入咖啡壶或咖啡杯中前 ， 将咖啡粉移走 ， 以避免咖啡粉的过度萃取 ， 进而使咖啡中出现很苦的味道 。 其他注意事项： 1、一定要为咖啡壶准备一张大小和形状都很合适的滤纸或滤布 ， 要么是锥形的 ， 要么是平的 。 2、漏斗大小的选择可不必过于慎重 。 3、煮好的咖啡放在加热器上的时间最好不要超过20分钟 ， 否则 ， 咖啡会变得很苦 。 重新加热咖啡也会使咖啡变苦 ， 所以 ， 切忌不要重新加热咖啡 。
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