四川火锅什么最好吃？四川的火锅特色有哪些，你都了解这些吗？( 三 ) _生活百科

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4 ，汤汁烧开后，加入10克陈醋，倒入牛肉卷，勾入少许水淀粉，继续煮10秒钟以后，即可关火起锅装入盆中。放上备好的青红辣椒圈和葱花，再撒上少许白芝麻。
5 ，另起锅添入半勺食用油，油温六成热时，浇在盆中，激发出辣椒和葱花的香味，就可以上桌食用了。

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1 ，准备一块猪五花肉，一把蒜苗切成段，再准备适量姜片、姜末、蒜末，半个红椒切成长条，红泡椒切碎备用。
2 ，小锅中添入清水，凉水下入五花肉和姜片，加入少许料酒，盖上锅盖，小火煮20分钟左右捞出。

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五花肉放凉以后，切成薄片，放入盆中。
3 ，另准备一个小盆，加入10克甜面酱， 15克生抽， 15克料酒， 5克陈醋， 0.5克食盐， 1克鸡粉， 0.5克胡椒粉， 1克白糖，几滴老抽， 2克红油，用筷子搅拌化开

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4 ，炒锅烧热，热锅凉油可以避免食材粘锅，倒入五花肉片，快速翻炒出肥油，撇去多余的油脂，减少油腻。

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五花肉炒至熟以后，放入几粒干豆豉，加入3克豆瓣酱，炒出红油，倒入姜蒜和干红椒翻炒几下。倒入蒜苗，加入调好的料汁。

大火快速翻炒10秒钟以后即可关火起锅装入盘中。
好了， 6道经典川菜就分享到这里，看完是不是觉得也挺简单的，喜欢的朋友可以在家做。
【四川火锅什么最好吃？四川的火锅特色有哪些，你都了解这些吗？】感谢您的阅读，我们下期再见。