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饺子皮总是煮着吃怎么办？
1.从和面开始 ， 100g面粉加入1g盐 ， 依次增加 。 盐可以增加面粉的面筋 ， 煮的时候不容易破皮 。
2.揉面团的时候 ， 一年四季都要用冷水揉面团 。 当面团暴露在空气中时 ， 不容易弹起来 。
3.饺子皮的形状 ， 中间厚 ， 四周薄 ， 是标准的饺子皮 ， 需要多加小心 。
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