厨房是生活中最重要的地方之一， 但在厨房里， 各类厨具的功能、作用不同， 科学使用非常重要 。 否则， 不但无益反而会有害 。 一、铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼， 在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜 。 氧化铝薄膜不溶于水， 却能溶解于酸性或碱性溶液中 。 盐也能破坏氧化铝 。 如果将汤、菜长期放在铝制容器里， 不仅会毁坏铝制品， 而且汤菜里会溶进较多的铝分子 。 这些铝分子和食物发生化学变化， 生成铝的化合物 。
长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例， 影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢， 同时还会影响某些消化酶活性， 使胃的消化功能减弱 。 所以， 铝锅忌久盛饭菜 。 最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤 。
二、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触， 会发生化学反应， 使金属物质溶于饮料之中 。 一旦喝了这种饮料， 就会引起化学性食物中毒， 出现头痛、恶心 。 腹泻等症状， 而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高 。 因此， 金属容器忌盛酸性饮料 。
三、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久， 每次用完之后应立即洗净放好 。 忌盛油脂类物品 。 因为软塑料食具防油能力较差， 易为油脂污染 。
忌放鲜鱼 。 由于软塑料食具吸收气味的特性强， 放鲜鱼后则鱼腥味很难去除 。 忌盛开水 。 软塑料食具有不耐高温的缺点， 忌装用开水或沸水泡烫 。
四、忌用搪瓷制品煮盛食物
【厨具使用九大禁忌你得知】 各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的 。 珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物 。
为了保证安全， 最好不要用搪瓷制品来煮食物， 也不要用它来盛放酸性食品 。 因为搪瓷制品表面涂的釉彩， 其主要成分是各种金属盐类， 如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物， 而铅和镉均有毒 。 用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品， 铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒 。
相关经验推荐
- 阴阳师御魂搭配器怎么用？御魂搭配器使用流程[多图]
- 羊肉汤的做法及配料
- 冰箱倒了之后最好不要再使用了对吗
- 幻塔手机游戏中如何使用幻塔车辆
- NFC|iPhone NFC 功能将支持第三方使用？我的门禁卡有希望了吗？
- 音响|SonosOneSL智能音响，家庭影院系统，满足了多样化使用需求
- 卫生棉条能长期使用吗
- 保温杯泡咖啡合适吗？
- 如何正确使用保鲜膜？
- 让cortana响应你好小娜无法使用 电脑进程cortana小娜是什么