杏鲍菇是不需要焯水的 ， 焯水会使杏鲍菇的鲜味减少 。 杏鲍菇洗净切片打上花刀 ， 香葱洗净切段 ， 白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀;锅中倒入少量油 ， 油热后放入杏鲍菇 ， 煎至两面金黄捞出备用;小葱炒香后加入杏鲍菇与酱汁翻炒即可 。
杏鲍菇需要焯水吗
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【杏鲍菇需要焯水吗？】 材料：杏鲍菇2个、香葱3根、耗油5g、生抽5g、白糖3g、玉米淀粉3g、清水50ml、油20g 。
1、杏鲍菇洗净切片打上花刀 ， 香葱洗净切段 。
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2、白糖、生抽、耗油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀 。
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3、锅中倒入少量油 ， 油热后放入杏鲍菇 ， 煎至两面金黄捞出备用 。
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4、小葱炒香 ， 倒入剪好的杏鲍菇与调好的酱汁翻炒热后出锅 。
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