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[摘要]
以上是我在学习面食的过程中踩过的一些坑 。 我愿意与你分享 。 希望你能学到一些做面食和使用酵母的经验 。 下面简单总结一下配送失败的原因和注意事项：
购买正规厂家的酵母，注意厂家标注的保质期、使用期限和使用方法 。
酵母的温度不能太高也不能太低，最好控制在20-40度之间 。
尽量买小包装的酵母，尽量一次性用完 。 如果用不完，一定要密封保存在合适的温度下，避免酵母失效 。
制作面团时，为了避免揉好的面团干燥脱水，可以在有盖的容器中发酵，也可以用保鲜膜或湿屉布保湿 。
【和面不起筋是怎么回事？和面没有筋怎么回事，收藏了！好文章！】冬天，为了给酵母提供一个合适的环境，可以把水烧开到不烫手的温度，把盛面团的容器放在锅里，盖上盖子 。 这样的温度和湿度非常适合发酵，会比正常情况下更快更好 。
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