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宇轩说：1 。 猪肝经常有鱼腥味 。 最简单有效的方法就是在切好的猪肝中倒入一勺老陈醋或白醋 ， 倒入适量清水 ， 浸泡10分钟 。 泡好后洗几遍 ， 这样炒出来的猪肝就不会有腥味了 。
2猪肝放油锅里 ， 不要煎太久 。 时间长了 ， 容易把猪肝炒糊 。 中火煎40秒左右 。
3猪肝不喜欢油炸 。 我们可以在锅里煎到两面金黄 。
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