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空心草莓是激素催熟的吗？
空心草莓是激素催熟的吗？
“草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致 ， 但也有可能是成熟过度 。 ”但当农场开始种植有机草莓时 ， 却发现虽然没有使用任何激素 ， 但部分草莓也出现了空心 。 果农们反复研究发现 ， 在草莓的成熟期生长十分迅速 ， “一旦浆果由绿转红就要立即采摘 。 假如采收不及时 ， 就会出现过度成熟导致空心的现象 。 ”此外 ， 他们在种植中还发现 ， 温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显 。 比如去年年初那场雪灾过后 ， 很多草莓也出现了空心 。
其实 ， 影响草莓空心的因素有很多 。 首先是品种 。 “红颜”草莓果型硕大 ， 果肉多汁 ， 甜度高 ， 不容易空心 。 而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软 ， 颜色很红 ， 由于果肉密度小 ， 果子中间较疏松 ， 可能会形成小空腔 ， 所以很容易空心 。
其次是水分和肥料的供应 。 在果实成长期 ， 如果水分和营养过多或过少 ， 容易导致不同细胞的生长速度不一致 ， 表层细胞长得过快 ， 里面细胞长得较慢 ， 二者不同步 ， 结果就空心了 。
再次 ， 也有可能是草莓成熟过度所致 。
第四种可能就是施用了膨大剂等生长激素 。 所以 ， 以空心为依据来判断是否是“激素草莓”并不科学 。
不可否认的是 ， 那些空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能 。 膨大剂是一种植物生长调节剂 ， 也被称为植物激素 ， 会使草莓长得更快更大 ， 看起来丰满且诱人 。 不仅如此 ， 使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱 ， 轻轻触碰就会出水 ， 颜色不好 ， 口感软而不实 ， 且中间会空心 。 不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响 ， 更不会引发性早熟 。 因此并不用担心食用安全的问题 。
【空心草莓是激素催熟的吗？】 温馨提示：吃草莓要趁鲜 ， 挑草莓也有讲究 。 好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔 ， 手按上去有轻轻的痕迹 。 闻一闻有清香 ， 尝一尝口感酸甜 ， 汁水充沛的就是好草莓 。
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