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1、一般来说凉拌菜用生抽比较好 。
【凉拌菜生抽和老抽哪个好】 2、生抽的颜色较淡通常呈红褐色 ， 味道却比较咸 ， 而凉拌菜在夏天食用较多 ， 讲求清爽的感觉 ， 用生抽比较适宜 。 但是需要注意的是 ， 生抽的味道本身就已经比较咸 ， 因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好 ， 不然容易导致菜肴过咸 。
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