导语：为什么酒店里的凉拌洋葱好吃？诀窍是这样的 。 新手一看就懂 。
春夏我最喜欢吃的凉菜之一就是凉葱 ， 因为这种天气真的提不起什么胃口 ， 其他热菜我也不是很感兴趣 。 这种凉菜自然成为我心中的首选 。 每次吃的时候 ， 一小盘就开胃爽口 ， 从嘴里到肚子里的香味简直人间美味！
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而且 ， 众所周知 ， 洋葱的营养价值非常高 ， 尤其是多吃洋葱对那些容易感冒的朋友是非常有益的 ， 因为洋葱也有散风寒的作用 ， 而且气味相对于其他菜肴来说比较辛辣 ， 可以刺激我们肠胃的消化腺分泌 ， 所以当我们没有食欲的时候 ， 你会发现多吃洋葱可以刺激我们睡觉的食欲 。
尤其是对于家里有孩子的朋友来说 ， 春夏正是孩子好动 ， 容易长高的季节 。 如果这个时候给孩子多煮些洋葱 ， 也可以帮助提高孩子的骨密度 。 这是因为洋葱中含有一定的钙物质 ， 而这些钙物质作用于孩子的身高时是非常大的 。
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但是很多人反映他们的凉拌洋葱没有外面餐馆做的好吃 ， 孩子也不肯吃 。 那么为什么外面餐厅的凉拌洋葱那么好吃呢？我把这里的秘密都整理出来了 。
1.一、准备食材：洋葱一根 ， 木耳适量 ， 干辣椒少许 ， 花生 ， 食用油 ， 白糖 ， 红青椒 ， 香菜树两棵 ， 葱花 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 米醋 ， 盐 。
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2.所有食材准备好之后 ， 我们用刀把洋葱的头尾去掉 ， 然后切成两半 ， 把这个切好的洋葱放入清水中浸泡半分钟 。 浸泡时间不能太长 ， 否则洋葱的原味会挥发 。 浸泡的作用是我们以后剪的时候不会轻易刺激眼睛 。 这也是一个小秘密 。
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3.泡好后 ， 我们把洋葱切成细丝 ， 准备一碗加了米醋和盐的凉开水 ， 搅拌均匀 ， 把切好的洋葱丝泡在里面两分钟左右 。 这一步可以去掉洋葱里面的辣味 ， 家里有孩子的朋友不用担心孩子会觉得辣而抗拒吃 。
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【吃凉拌洋葱有什么好处和坏处？凉拌洋葱最好吃的做法，别忽视，快看文章】4.木耳泡几分钟 。 千万不要泡太久 ， 不然会出现毒素 。 将木耳泡软 ， 放入沸水中焯3分钟 ， 焯一下 ， 捞出 ， 放在盘中晾凉备用 。 我们会准备两个香菜 ， 洗干净 ， 切成小块备用 ， 还有一个青椒一个红椒 ， 切成丝 ， 然后放在碗里备用 。
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5.这时候我们再把锅加热 ， 把准备好的花生在锅里翻炒30秒 ， 然后倒入没吃过花生的油 ， 转小火炒一会花生 ， 听到花生发出咝咝的声音 。
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6.最后把炒好的花生和所有食材放在一起 ， 加入一勺盐、鸡精、白糖、酱油、香油 ， 搅拌均匀即可食用！
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这样做出来的凉拌洋葱 ， 每一口都很香很脆 ， 营养又开胃 ， 比外面餐馆卖的好吃多了 。 喜欢吃洋葱的朋友赶紧试试吧！
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