【绿豆芽的食用禁忌】 绿豆芽有很高的药用价值 , 中医认为 , 绿豆芽性凉味甘 , 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 , 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳 , 调五脏、美肌肤、利湿热 , 还能降血脂和软化血管 , 那么绿豆芽在食用的时候都有哪些禁忌呢?
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1、不要选购颜色发白 , 豆粒发蓝 , 不长胡须的绿豆芽 , 正常的绿豆芽略呈黄色 , 水分适中 , 没有化肥的异味 。
2、最好选购不超过6厘米长的绿豆芽 , 生长超过10厘米之后其中的营养物质将会损失20%左右 。
3、在烹调过程中不宜加入太多油盐 , 应该尽量保持其清淡爽口的特点 。 烹调的时间也不应该过长 , 避免维生素C被破坏 。
4、一般人群特别是长期吸烟者特别适合食用绿豆芽 , 但是体质虚弱 , 患有慢性肠炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃 。
食用绿豆芽应该是清淡为主 , 不宜加太多油盐 , 以免里面的维生素矿物质被破坏 , 体质虚弱及消化不良的人群不宜多吃 。
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