1、用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克 。
2、将五花肉放入凉水 ， 加入两粒八角煮开后去掉血沫 ， 加入料酒再煮15分钟 。捞出洗净 ， 晾凉放冰箱冷冻半小时便于切片 。
3、梅干菜用开水浸泡30分钟 ， 淘洗几遍挤干水分 。
4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐搅匀 。
5、五花肉切约3毫米厚度肉片 。
6、将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色 ， 肉皮朝下整齐的码放在大碗里 ， 余下的料汁备用 。
7、生姜、大葱切好备用 。
【扣肉怎样做好吃? 扣肉怎样做好吃】8、油锅烧热下食用油 ， 下葱姜爆香 ， 下沥干水份的梅干菜翻炒 ， 加蘸肉片的剩余料汁 ， 炒匀 。
9、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗 。
10、上电压力锅蒸40分钟 ， 蒸好后取出大碗 ， 盖上盘子 ， 以最快的速度反转 ， 轻轻揭开碗 ， 上桌时撒些香葱花即可 。
相关经验推荐
- 怎么做脆薯条 做芝麻红薯脆薯条的小技巧
- 蚝油炒空心菜 蚝油空心菜的做法
- 纸怎么做房子 如何做纸房子
- 红烧排骨的正宗做法 红烧排骨的正宗做法视频
- 原神药剂应对法之一怎么做 原神药剂在哪里做
- 崩坏星穹铁道是手机游戏吗 崩坏星穹铁道亦师亦友任务怎么做
- 怎么做才能够避免癫痫病发作
- 牛奶球的做法 用牛奶做牛奶球
- 鱿鱼怎样做好吃 鱿鱼怎样做好吃又简单
- 炝拌萝卜怎么做 炝拌萝卜丝的做法