【什么汤好喝又简单又鲜？什么汤好喝又养胃，不知道这知识点，太亏】过了三九天，天气越来越冷了 。 正是喝汤的好时候，滋补又暖身 。 真的很舒服 。 今天给大家分享8菜汤的常见做法 。 食材简单，做法也简单 。 下班后来一碗真的很温暖，也很适合老人小孩 。 清淡少油，能驱寒润燥 。 喜欢就赶紧学 。
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1.准备食材：
首先我们准备300克新鲜毛肚，切成均匀的细丝 。 要选择没泡过的黑毛肚，这样口感脆嫩 。
准备一个青椒，切成细丝备用 。
提前准备一把泡干净的黑木耳，切成丝备用 。
提前准备一把软黄花菜，从中间切开备用 。
准备半个番茄，切成均匀的小块待用 。
准备一把金针菇，切掉根部，打散备用 。
切一些小米椒圈，蒜片，葱花，姜一起，加几个干辣椒备用 。
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2.将原料放入水中焯一下：
锅中烧开水，加入少许料酒去腥，将毛肚放入锅中搅拌均匀 。 水烧开后，倒掉毛肚备用 。 这一步主要是去除毛肚的腥味 。
锅中再次烧开水，倒入少许料酒去腥 。 水烧开后，将所有食材倒入锅中，先将食材煮1分钟，再放入毛肚中继续煮10秒，然后倒出 。 快速过冷水，防止食材变软 。
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3.从下面开始烹饪：
锅内油热后，将葱、姜等小料倒入锅内，开火出香味，再倒入切好的西红柿炒一会，这样煮出来的汤会更加红润可口 。 番茄炒软碎后，将食材放入锅中快速翻炒均匀，从锅边倒入适量的水 。 如果喜欢喝汤，可以多加点水 。
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加入盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，鲜白糖少许，老抽3克，搅拌颜色均匀，加入少许料酒去腥，汤烧开后加入少许水淀粉增加汤的浓度 。 不然汤喝起来会有点索然无味 。 等汤再次沸腾后，就可以出锅了，一份清爽开胃的酸辣肉丝汤就做好了 。
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1.准备食材：
准备一把提前泡好的黑木耳，清洗干净，切成细丝 。
准备一小块瘦肉，切成薄片再切成细丝 。
准备一根胡萝卜，去皮洗净切丝备用 。
准备蛋清，打成碗状 。 搅拌均匀备用 。
切一些欧芹备用 。
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2.将以下原料放入水中焯一下：
锅中烧开水，加入少许白醋防止食物变色，倒入少许植物油避免食物中的营养成分流失，加入一勺盐提底味，先将肉丝放入锅中煮1分钟左右 。 肉丝变白后倒入木耳和胡萝卜继续煮20秒 。 木耳和胡萝卜变软后，倒出，迅速用水冲洗，防止食物变软 。
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3.从下面开始烹饪：
锅中再次烧开水，加入盐3克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，汤微沸时加入一勺水淀粉，搅拌均匀 。 汤烧开后，将食材和肉丝放入锅中，然后均匀倒入蛋液 。 蛋液全部浮起后，就可以出锅了 。 把汤盛在盆里，放上香菜块，淋上适量香油即可食用 。 一份晶莹剔透的三丝汤就做好了 。
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1.准备食材：
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