冬春（早春）季节，天气寒冷，青绿饲料缺乏，农民常用山草和麦秸、麦糠作耕牛的饲草 。但这些饲草质量低劣，适口性差，长期食用会出现食欲不振，造成耕牛掉膘瘦弱 。这给即将来临的春耕生产带来困难 。在耕牛的饲养过程中，除了搞好防寒保温和多喂些优质饲草外，还可采用如下方法进行催肥 。
【中药加大豆瘦牛变壮牛】取部分大豆或黑豆（数量多少都可以），用锅干炒至热，然后粉碎备用 。再取麦芽、山楂、神曲、柏仁、酸枣仁、苍术、附子、干姜、肉桂、小茴香各等份（总量多少都可以） 。将诸药混合均匀后进行粉碎，最后把豆粉和中药粉按3：1的比例混合均匀备用 。在每次喂牛时，将其少许撒在饲草中进行饲喂 。这样，一是可使饲草具有芳香味，提高适口性；二是可起到健胃消食、消炎、去寒、稳定耕牛情绪的作用 。耕牛吃了后增膘快，少得病 。此法也适用于肉牛催肥 。
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