燕麦片和麦片是一样的吗？致癌的三种麦片，这些有多重要，知道吗 _生活百科

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草甘膦是什么？燕麦真的致癌吗？马上就要双十一了。可以放心点早餐麦片吗？
草甘膦的化学名称为N-(甲基磷酸)甘氨酸，是许多广泛使用的除草剂中的有效活性化学成分。
草甘膦的机理是通过限制植物中特定酶(EPSP合酶)的活性来抑制杂草的生长。因为这种酶在植物中分布广泛，是植物合成芳香氨基酸所必需的，所以农民可以通过使用草甘膦来控制大多数田地中的杂草。由于人体和动物体内没有这种酶，也没有相应的氨基酸合成途径，草甘膦只作用于植物。
草甘膦已经投放市场40多年了。目前已在全球130多个国家完成农药登记。它是世界上最大的农药品种，占除草剂的一半。

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草甘膦是一种农药，在很多人心目中自然被认为是不好的，致癌的。然而，草甘膦致癌吗？
事实上，草甘膦的毒性很低。
目前，国际上已有多家权威卫生机构对草甘膦的安全性进行了评估，例如，世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)建立的农药残留问题联席会议(JMPR)、国际化学品安全规划署(IPCS)、美国环保局(EPA)、欧洲食品安全局(EFSA)、德国联邦风险评估研究所(BfR)、加拿大有害生物管理局(CPMRA)、澳大利亚农药和兽药管理局(APVMA)以及一些独立的科研机构等。均得出结论，在正常使用范围内，草甘膦不会对人类和其他哺乳动物的发育、生殖和内分泌系统产生负面影响。

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目前，根据国际权威机构的评估，草甘膦不致癌。
2017年3月，欧洲化学品管理局风险评估委员会明确表示，现有科学证据不足以将草甘膦归类为致癌物、致突变物或具有生殖毒性的物质，因此草甘膦也属于“非致癌、非致突变、非生殖、非遗传毒性和非特定目标生物毒性” 。
2017年4月，加拿大卫生部有害生物管理局(PMRA)在完成对草甘膦的全面和多年再评估后，批准了含草甘膦产品的继续注册申请，以继续在加拿大销售和使用。
2017年11月，美国国家癌症研究所(NCI)发布报告称，草甘膦与任何癌症都没有关联。
2017年12月18日，美国环境保护署(EPA)宣布草甘膦不会对人类致癌。
2017年，世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织联合对除草剂的残留进行了分析和审查。科学家得出的严谨结论是“食物中的草甘膦极有可能致癌” 。
美国环境保护署和欧盟也认为，没有证据表明草甘膦与癌症有关。

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然而，世界上也有不同的意见。
国际癌症研究中心(IARC)将草甘膦归为2A类致癌物，因为他们认为“有限的证据表明，除草剂草甘膦可能导致非霍奇金淋巴瘤。同时，有足够的证据证明草甘膦对实验动物有致癌性。 ”
不过，我们也不用太担心。因为IARC是根据致癌证据的确凿程度来分类的，与致癌的强度或对人类的实际威胁没有必然联系。
IARC将致癌物质分为四类。第1类：对人类致癌；2类：可能对人类致癌；3类：是否能对人类致癌尚不清楚；第4类：不太可能对人类致癌。第二类细分为2A和2B， 2A大概是)；对人类致癌；2B可能对人类致癌(可能) 。 2A的意思是没有足够的证据，但“也许”会致癌。你知道，香烟，酒精饮料，中国咸鱼等。我们很多人都喜欢，被列在第一类，而其他被列在2A类别的有：高温油炸，红肉， 65摄氏度以上的热饮等。