准备几颗红枣和枸杞 ， 在水里泡一会儿 。
准备一片生姜 ， 切成薄片；一段大葱 ， 切成马蹄片 。
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接下来 ， 我们开始炖鸡汤：
炒锅烧热 ， 加入适量植物油 ， 油温五成热时放入葱、姜片翻炒 ， 倒入已经控水的鸡块 ， 中火不断翻炒 ， 加入少许盐翻炒里面的水 。 将鸡块翻炒至微微变色 ， 然后放入砂锅中 。
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第四个问题：炖鸡汤用冷水还是热水？
我们炖鸡汤的时候 ， 一定要用冷水 ， 因为用热水的时候 ， 鸡肉最外层的蛋白质一加热就会立刻凝固 ， 鸡块里面的营养就不能被f
40分钟后 ， 将山药、红枣、枸杞倒入锅中 ， 再次将汤煮沸 ， 转小火继续炖5分钟 。 炖山药吸收汤的鲜味 。 枸杞不能久煮 ， 以免被煮 。
到时候我们打开锅盖 ， 加入适量的盐 ， 先把调料融化再倒入锅中 ， 一份原味鸡汤就做好了 。
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冬天建议你多给家人煲鸡汤 ， 既能提高免疫力又能强身健体 ， 让你和家人精力充沛 。
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