玉米糖浆是什么颜色？玉米糖浆口感好吗，此文讲得一清二楚 _生活百科

观察
奶粉中的糖果
你误解的糖果有哪些？
除了有益糖和需要特别注意的糖，奶粉中还有一些不可忽视的糖，如麦芽糊精、果糖、葡萄糖浆、玉米糖浆等。
他们有什么特点？为什么说它们是被误解的糖？

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第一
没想到
1.麦芽糊精：不谈“精”色变。
人们经常把麦芽糊精、食用香精、植脂末归为添加剂，认为是不好的东西。其实麦芽糊精是淀粉和淀粉糖之间的低转化产物，属于小分子糖。
它是以玉米、大米、木薯为原料精制而成的淀粉，通过酶法工艺进行低度水解、转化、干燥而成的产品。
麦芽糊精含有大量的多糖，以及钙、铁等对人体有益的微量元素和矿物质，能促进人体正常的物质代谢。
添加适量的麦芽糊精，降低乳糖的比例，既能提高奶粉的营养价值，又能改善产品口感和溶解性。
【玉米糖浆是什么颜色？玉米糖浆口感好吗，此文讲得一清二楚】按照国家规定，婴幼儿配方奶粉中可以添加麦芽糊精，但是0~12个月的婴幼儿配方奶粉中乳糖含量要占总碳水化合物的90%以上，也就是说，婴幼儿配方奶粉中麦芽糊精的比例最多不超过奶粉中总碳水化合物的10%，可能会更低，可以放心食用。
除了婴幼儿，糖尿病人也不适合吃太多。麦芽糊精，因为小分子糖的特性，导致血糖快速上升，不利于血糖的稳定。

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2.果糖：不比蔗糖好
果糖是一种天然甜味剂，在人们看来，它是最健康的食物。属于单糖形式，能被人直接吸收，是天然糖中甜度最高的。
果糖以游离形式存在于水果中，可以和葡萄糖一起形成蔗糖。
果糖因其甜味，对特殊患者危害更大。
所以在奶粉中，果糖很少单独出现，而是以低聚果糖的形式出现，也就是低聚果糖。

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第二
糖浆在奶粉中的应用
1.关于糖浆
大多数人对糖浆的认识还局限于小儿止咳糖浆，特别甜，能治病。它可以在密封状态下长时间储存，无需冷藏。
你知道奶粉里的糖浆吗？
奶粉中添加的糖浆主要是葡萄糖浆和玉米糖浆。
2.葡萄糖浆和玉米糖浆
葡萄糖浆是由淀粉水解制成的。它是以淀粉为原料，在酶或酸的作用下生产的一种淀粉糖浆。它的主要成分是葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖和四种以上的糖。
固态，即葡萄糖浆固体为白色结晶，溶于水微甜。
玉米糖浆是由优质玉米淀粉经多种酶水解制成的麦芽糖基糖浆。由于它是一种无色、透明、澄清、粘稠的液体，口感温和纯正，有麦芽味，甜度较低，所以广泛用于奶粉中，能起到增稠的作用。
所以奶粉里添加的葡萄糖浆和玉米糖浆还是个好东西。

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那么，如何选择含有这两种糖浆的奶粉呢？
3.现行国家标准
现行国标中降低了三段奶粉的乳糖含量，乳糖含量50% 。虽然，乳糖有利于婴儿的生长发育，其甜味适合婴儿的口味。
但有些宝宝乳糖酶分泌不足或活性低，消化乳糖的能力有限，需要避免食物中含有乳糖。这时，他们可以吃“无乳糖奶粉”，也就是俗称的腹泻奶粉，来改善乳糖不耐症。
此时葡萄糖浆、玉米糖浆等糖类可以替代乳糖，为婴幼儿提供基本的能量保障。