1、臭豆腐是中国传统特色小吃之一，各地的制作方式和食用方法均存在差异 。
【长沙臭豆腐怎样做好吃 臭豆腐怎样做好吃】2、臭豆腐的主要制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等，主要是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成 。
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