1、主料:梅菜干200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块 。辅料:淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量 。
2、准备原料 , 五花肉剁成肉末 , 梅干菜、香菇泡发20分钟后也剁碎 。
3、将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌 , 加生抽、料酒、盐、味精、白糖少许 , 再打入鸡蛋2个用手充分搅拌 , 如果这时候肉馅太湿 , 可酌情加淀粉 。
【梅菜干肉丸的做法 梅菜干肉丸怎么做好吃】4、用手将肉馅捏出一个个丸子形状 , 摆在盘上 。
5、上锅蒸15分钟 , 如果不做浇头可直接加点料酒即可食用 , 因为想用掉冰箱里的一块豆腐 , 所以豆腐捏碎后加一点生抽 , 另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子即可 。
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