枣糕
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成分：
金龙鱼蛋糕由小麦粉225g、红枣100g、鸡蛋六个、红糖40g、白糖40g、玉米油70g、小苏打2g、泡打粉3g、白芝麻制成 。
烹饪步骤：
1.称取金龙鱼糕点用小麦粉225g， 加入泡打粉和小苏打搅拌均匀备用 。
2.红枣去核， 切块， 水煮， 软化 。
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3.煮至软身， 趁热加入红糖粉， 搅拌融化， 用刮刀将红枣碾碎 。
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4.将210克枣泥加入玉米油中， 搅拌均匀 。
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5.在盆里打鸡蛋， 加入白糖 。
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6.打蛋器开始打整个鸡蛋 。
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7.一直送， 直到你举起打蛋器， 写下一个不会消失的8 。
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8.将混合了小苏打和泡打粉的面点粉过筛两次， 用抹刀搅拌均匀， 不要有面粉颗粒 。
9.取一些调好的面糊， 在枣泥里搅拌均匀 。
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10.将混合好的枣泥倒入面糊中 。
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11.彻底混合均匀 。
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12.将面糊倒入铺有油纸或硅胶垫的三能金盘中， 撒上白芝麻 。
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13.在预热的烤箱中以160度烘烤大约25到30分钟 。
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烹饪技巧：
技巧一：看红枣的花梗 。 如果花梗穿孔或粘有褐色粉末， 说明果肉被昆虫吃掉了 。 2.把红枣捧在手中， 感觉枣的固体干肉质细腻， 是佳品；手感柔软粗糙， 但尚未干燥， 质量较差；又湿又粘， 说明太湿， 不能长时间存放 。 3.切开红枣， 果肉颜色浅黄细腻， 无丝连， 入口甜糯， 品质好；肉呈暗黄色， 核大， 用线连接， 口感粗糙， 缺乏甜味或酸味 。
【枣不能与什么一起吃啊？红枣不能和这五种食物一起吃，很赞的一篇文章】你还记得吗？
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