1、椒盐多春鱼：
材料：多春鱼300克 ， 料酒适量 ， 姜片数量 ， 葱段少许 ， 椒盐粉适量 。
做法：多春鱼洗净表面 ， 去腮同时拉出肠子 。把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段 ， 腌制一会儿去腥 。平底锅烧热 ， 放入一茶匙色拉油 ， 把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份 ， 排入锅中 。中火 ， 两面煎至焦黄 ， 出锅前撒上椒盐粉即可 。
【多春鱼的吃法和做法 多春鱼的吃法】2、香煎多春鱼：
材料：多春鱼130克 ， 蛋清1个 ， 黑胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
做法：多春鱼解冻 ， 去鳃去肠 ， 洗干净 。多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟 ， 然后去掉多余的水分 ， 加入蛋清 。平底锅放入适量橄榄油 ， 烧热后放入多春鱼 ， 小火煎 。三分钟左右翻面 ， 煎另一面 。直至两面黄黄的脆脆的 。出锅摆盘 ， 可以撒上椒盐葱花 。
3、烤多春鱼：
材料：多春鱼20条 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 花生油适量 。
做法：把多春鱼洗干净 ， 用酱油、盐腌制一段时间 。烤盘先铺上锡纸、再把腌制好的多春鱼摆在上面、烤箱上下管170度15分钟即可 。
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